طريقة عمل الرواني

الرواني بجوز الهند

المكوّنات

• كوب من كلٍ من:
  • السميد.
  • الدقيق.
  • السكر.
• خمس بيضات.
• باكيت بيكنج باودر.
• قطر.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• جوز هند للتزيين.

طريقة التحضير

• أضف كلاً من: الدقيق، والسميد، والسكر، والبيكنج باودر وقلّبهم.
• أضف كلاً من: البيض والفانيلا و اخلطهم.
• أدخل الرواني إلى الفرن حتى ينضج، ثمّ شرّبها بالقطر و زيّنها بجوز الهند.

كيكة الرواني

المكوّنات

• مئة وخمسة وعشرون غراماً من كلٍ من:
  • الدقيق.
  • السميد.
• مئة وخمسون غراماً من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• رشة ملح.
• فانيلا.
• مربى برتقال، وفراولة.
• برتقال مجفف.
• فراولة.
• خمس بيضات.
• كوبان ونصف ماء ساخن، ونصف كوب عسل للشربات.

طريقة التحضير

• اخفق البيض جيداً لمدّة سبع دقائق، ثمّ أضف الفانيلا ورشة ملح.
• اخلط الدقيق والسميد والسكر ثمّ أضف إليهم جوز الهند وقلّبهم جيداً.
• أضف البيض المخفوق إلى الخليط السابق، وقلّبهم بهدوء حتى لا يخرج الهواء.
• ضع خليط الكيك في قالب، ثمّ أدخلها الفرن على درجة 180 حتى تنضج.
• أذب العسل الأبيض في الماء الساخن ثمّ شرّب به الكيكة الباردة.
• زيّن الكيكة بمربى البرتقال، والبرتقال المجفف أو بمربى الفراولة وثمرة الفراولة وقدّمها.

الرواني بالسميد

المكوّنات

مكوّنات شراب السكر:

• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• قشر ليمون.

مكوّنات خليط الكيك:

• ثلاث بيضات.
• كوب من لبن الزبادي.
• كوب من السميد الخشن.
• نصف كوب سكر ناعم.
• ربع كوب دقيق.
• ثلاثة أرباع كوب زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: البيكنج باودر، برش ليمون أو برتقال.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• فستق حلبي ناعم للتزيين.

طريقة التحضير

• لتحضير شراب السكر: ضع كلاً من: السكر، الماء، عصير الليمون والقشر في قدر سميك على نار متوسطة لمدّة عشر دقائق.
• لتحضير خليط الكيك: أضف البيض والسكر، مع تشغيله على سرعة متوسطة لمدّة خمس إلى سبع دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويتكون خليط فاتح اللون.
• أضف الزيت بالتدريج على شكل خيط رفيع إلى أن تنتهي كمية الزيت مع استمرار تشغيل الخلاط.
• أضف اللبن، والسميد، والدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح، وبرش البرتقال بعد إيقاف الخلاط.
• حرّك الخليط باستعمال ملعقة بلاستيكية بحركة دائرية، إلى أن تختلط جيداً ويتكون خليط كيك متجانس.
• اسكب خليط الكيك في القالب، وضعه في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
• وزّع شراب السكر الساخن على الكيك بعد أن يبرد، ثمّ كررها مع أخرى بإضافة بقية السكر إلى أن يتشربه جيداً.
• غطِّ الكيك بكميّة وفيرة من الفستق الحلبي لتغطيته تماماً.

فيديو كيك الرواني

تعد الرواني من أشهر الحلويات الشعبية اليمنية ! شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة عملها :