عمل كيكة اللوتس

كيكة اللوتس

تعتبر كيكة اللوتس واحدة من أهم أنواع الحلوى المتوفرة في محلات الحلويات، وتتميّز بطعمها اللذيذ والمميز، كما أنها مشهورة في جميع أنحاء العالم، ويعتقد الكثير من الناس أن إعدادها في المنزل هو أمر صعب ولكن على العكس يمكن تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف وأقل من ساعة، حيث إن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة جداً، ويعتمد تحضيرها بشكلٍ أساسي على بسكويت اللوتس والكراميل، اللذين يضيفان الطعم اللذيذ والمميّز إليها. فيما يلي نبيّن لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير كيكة اللوتس في المنزل.

طريقة تحضير كيكة اللوتس

المكونات

• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض المنخول.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الصودا الخبيز.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• أربع بيضات من الحجم المتوسط.
• ملعقة صغيرة واحدة من فانيلا.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من الزبدة الذائبة.

مكونات الحشوة

• عشر حبات من بسكويت اللوتس.
• ملعقة من الكاكاو غير المحلى.
• ملعقة صغيرة واحدة من القرفة المطحونة ناعماً.
• أربع ملاعق من السكر البنيّ.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
• أربع ملاعق كبيرة من صوص الكراميل.
• نصف كوب من المكسّرات المطحونة.

مكونات التزيين

• بسكويت لوتس مطحون ناعم.
• شوكولاتة مبشورة بشكل خشن.
• صوص الكراميل.

طريقة التحضير

• ضعي كلأ من بسكويت اللوتس، والكاكاو غير المحلى، والقرفة المطحونة، والسكر البني، وصوص الكراميل، والمكسرات المطحونة في وعاء كبير الحجم، ثم اخلطيها مع بعضها جيداً بيدك، وراعي أن تكسري بسكويت اللوتس إلى قطع صغيرة الحجم.
• ضعي الطحين مع الباكنج باودر وصودا الخبيز في وعاء، ثم اخلطيهم جيداً.
• ضعي الزبدة في إناء ثم اخفقيه جيداً، ثم أضيفي الكمية الكاملة من السكر، ثم اخفقيها مرة أخرى حتى تحصلي على خليط هش.
• أضيفي البيض والفانيلا إلى خليط الزبدة، ثم استمري في الخفق، حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها، ثم أضيفي الحليب واخلطي المكونات جيداً مرة أخرى.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض، ثم حركي جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى تلاحظي اختلاط الطحين مع المكونات الأخرى تماماً.
• ادهني صينية الفرن بالزبدة، ثم رشي الطحين على القاع والأطراف، ثم أضيفي نصف الخليط إليها، وزّعي الحشوة برفق، وأخيراً أضيفي ما تبقى من خليط العجينة فوق الحشوة.
• أدخلي الصينية إلى فرن حرارته متوسطة، ثم اتركيها لمدة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج كاملة.
• أخرجي الصينية من الفرن، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد وزيّنيها.
• غطّي الكيكة بشكل كامل بصوص الكراميل، ثم وزّعي فوقها بسكويت اللوتس المطحون، ورشي على وجهها الشوكولاتة المبروشة، وقدميها باردة.

فيديو طريقة عمل كرات اللوتس

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كرات اللوتس شاهد الفيديو.