طريقة عمل كيك أرامكو

كيك أرامكو

المكوّنات

• كوبان من طحين أرامكو المنخول.
• كوب من الماء النقي.
• ملعقة كبيرة من الزّيت.

طريقة التحضير

• ضع كمية الدقيق والماء في إناء، واخفقهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
• استمر في الخفق إلى حين الحصول على ملمس لزج، كما بإمكانك زيادة كمية الماء في حال كان القوام متماسك جداً.
• أحضر قالب الكيك المخصص للخبز، ثمّ ادهنه بالزيت.
• اسكب المزيج بالقالب.
• سخّن الفرن على درجة حرارة عالية، ثمّ اضبط درجة حرارة الفرن على 130 درجة مئوية.
• أدخل القالب على الفرن لمدّة 30 دقيقة حتى يصل لمرحلة النضوج، ويمكن التحقق من نضجه من خلال غرز سكين بالقالب والتأكد من عدم وجود بواقي من مزيج العجينة على السكين.
• حمّر الكيكة من الأعلى.
• اتركها حتى تبرد، ثمّ اقلب القالب.

كيكة حمراء مخملية

المكوّنات

• كوبان ونصف من الطحين المتعدد الاستخدامات.
• نصف ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
• كوب وربع من السكر الأبيض الناعم.
• رشة ملح.
• نصف كوب من كلٍ من:
  • الزبدة السائلة.
  • زيت نباتي.
  • الزبادي.
• ثلث كوب من الحليب الطازج.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من الخل طبيعي.
• نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
• أربع ملاعق صغيرة من صبغة الطعام (ذات اللون الأحمر).
• كريمة.

مكوّنات تشريب الكيكة:

• ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض الناعم.
• ثلث كأس من الماء النقي.
• ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة أو الباودر.

طريقة التحضير

• نَخل الطحين والكاكاو جيداً، وضعهم جانباً.
• ضَع في وعاء الخلاط الكهربائي الفانيلا والبيض واخفقهم جيداً.
• أضف السكر واستمر بالخفق، إلى حين ذوبان السكر مع المزيج.
• أضف الزبدة المذابة والزيت النباتي وصبغة الطعام الحمراء بشكل تدريجي، وتابع الخفق جيداً حتى يتجانس الخليط.
• ضع في وعاء آخر المقادير الجافة التالية: الطحين المنخول والكاكاو، ورشة من الملح، ثمّ اخلطهم جيداً.
• أضف الخليط بشكل تدريجي إلى الخلاط مع الخفق، ثمّ أضف الحليب واللبن، وحركه قليلاً.
• حرّك الكربونات والخل في إناء جانباً، إلى حين فورانه.
• اسكبه فوراً بعد فورانه فوق الخليط وحركه.
• جهّز صينية الخبز وادهنها بالزيت أو بالزبدة، ثمّ رشها بالقليل من الطحين.
• سخّن الفرن، ثمّ اضبطه على درجة حرارة 180، وأدخل الصينية على الفرن لمدّة نصف ساعة تقريباً، حتى تنضج.
• أخرج الصينية بعد نضجها، واتركها حتى تبرد.
• قطع الكيكة إلى ثلاثة أقسام بشكل عرضي.
• شَرّب الكيكة بمزيج: السكر والفانيلا المذابين بالماء.
• وزّع الكريمة على الطبقة السفلية، ثُم ضَع فوقها مباشرة الطبقة الوسطى ووزع عليها أيضاً كمية مناسبة من الكريمة.
• ضع الكيكة بالبراد لمدّة ساعتين على الأقل، ومن ثمّ قدمها.