كيكة البرتقال والجزر
كيكة الجزر
يعدّ الجزر من الخضروات التي تنتشر بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، حيث يتميز بإمكانية استخدامه في إعداد الكثير من الأطباق الحلوة والمالحة، وتعتبر كيكة الجزر من أهم الحلويات التي يدخل الجزر في تحضيرها، والتى يفضل تناولها الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم؛ وذلك بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من الألياف والكربوهيدرات، لذلك سنقدم في هذا المقال طريقة عملها مع البرتقال الذي يضيف إليها فائدة مضاعفة.
كيكة البرتقال والجزر
المكوّنات
- كوبان من الطحين.
- كمية مناسبة من الجزر المبشور.
- حبة كبيرة من البرتقال.
- كوب من الجوز المجروش.
- نصف ملعقة من زيت الزيتون.
- أربع بيضات.
- كوبان من السكر الأسمر.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
مكوّنات الزينة:
- علبة من الجبن الكريمي كامل الدسم.
- كوب من السكر البودرة.
- حبة من قشر البرتقال المبشور.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة، وتركه جانباً لحين الاستخدام.
- خلط جميع المكوّنات مع بعضها جيداً.
- توزيع العجينة على قالب كيك بشكل متساوٍ.
- إدخال الكيك إلى الفرن المسخن مسبقاً، وتركه لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً حتى ينضج تماماً.
- ترك الكيك لمدة خمس دقائق قبل إخراجه من القالب حتى يبرد قليلاً.
- خفق الجبن الكريمي مع السكر وقشور البرتقال المبشور، وتوزيع المزيج على الكيك البارد.
كيكة الجزر بالشوكولاتة
المكوّنات
- كوبان من الطحين.
- أربع بيضات.
- حبة مبشورة من الجزر.
- كأس من عصير الجزر الطبيعي.
- كأس من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب وربع من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
مكوّنات صوص الكاكاو:
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- كوب من الطحين.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من زيت النباتي
- ملعقة صغيرة من مسحوق النشا.
طريقة التحضير
تحضير الكاكاو:
- وضع مسحوق الكاكاو، والطين، والسكر في قدر عميق على نار متوسطة.
- إضافة زيت النباتي، ومسحوق النشا، مع التحريك المستمر لمدة دقيقة.
- وضع الخليط الناتج جانباً حتى يبرد تماماً.
تحضير الكيك:
- خلط الطحين، والبيكنج باودر، والملح بشكل جيد.
- وضع البيض، والسكر، والجزر المبشور، والفانيلا والزيت في وعاء واسع.
- مزج جميع المكوّنات مع بعضها جيداً.
- إضافة عصير الجزر بالتدريج، مع الاستمرار في المزج.
- دهن صينية الفرن بالزبدة ورشها بقليل من الطحين.
- وضع خليط الكيك في الصينية، وإدخالها الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة وتركها حتى تنضج تماماً.
- إخراج الصينية من الفرن، وسكب صوص الكاكاو عليها، وتركها حتى تيرد قليلاً.