طريقة عمل كب كيك البرتقال
كب كيك البرتقال
تتعدّد النكهات التي يمكن إضافتها إلى خليط الكب كيك الذي يتم تحضيره في البيت، ومن ضمنها نكهة البرتقال، والتي تضاف إلى الكب كيك من خلال وضع مبشور هذه الفاكهة أو عصيرها أو كليهما، ويجهَّز حلى يمتاز بطيب طعمه وفائدته الكبيرة؛ لاحتواء البرتقال على نسبة عالية من فيتامين ج، وسنستعرض في هذا المقال وصفة كب كيك البرتقال.
عمل كب كيك البرتقال
المكوّنات
- كأس وثلاثة أرباع الكأس من الطحين.
- حبة مقشّرة ومقطّعة ومنزوعة البذور من البرتقال.
- نصف كأس من عصير البرتقال.
- نصف كأس من الزبدة.
- بيضة.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئويّة، وضعي قوالب ورقيّة في قوالب صينيّة الكب كيك.
- ضعي قطع البرتقال وعصير البرتقال في محضّرة الطعام وامزجيهما معاً حتى يتشكّل لديك مزيج ناعم.
- أضيفي الزبدة والبيضة، واستمري في الخلط.
- اخلطي المكوّنات الجافة الآتية في إناء كبير: الطحين، وبيكربونات الصوديوم، والسكر، والبيكنج باودر، ثمّ أضيفي مزيج البرتقال إليها، واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكوّنات معاً.
- صبّي خليط الكب كيك في القوالب الورقيّة، بحيث يمتلئ ثلاثة أرباع كلّ قالب بالخليط.
- اخبزي الكب كيك في الفرن الساخن لمدّة ثلث ساعة.
كيكة البرتقال من دون طحين
المكوّنات
- حبّتان من البرتقال.
- ثلاث بيضات.
- كأس من السكر.
- ثلاث كؤوس من اللوز المطحون.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكوّنات صلصة البرتقال:
- حبة من البرتقال.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئويّة.
- ادهني الصينيّة بالزبدة، ثمّ ضعي عليها قطعة من ورق الخبز.
- قشّري البرتقال، وضعيه في إناء على النار بعد أن تغطيه بالماء البارد، واتركيه حتى يغلي لمدة ربع ساعة.
- صفّي البرتقال، ثمّ كرري الخطوة السابقة مرة أخرى.
- قطّعي البرتقال إلى قطع خشنة، ثمّ اطحنيه في محضّرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
- اخفقي البيض مع السكر حتى يتشكل لديك خليط كثيف القوام.
- أضيفي مطحون البرتقال، والبكينج باودر، واللوز المطحون، وقلّبي الخليط حتى يتجانس.
- صبّي الخليط في الصينيّة، وأدخليها في الفرن الساخن مدة ساعة حتّى تنضج الكيكة.
تحضير الصلصة:
- ضعي مبشور البرتقالة في إناء، وأضيفي إليه الماء، ثمّ اتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.
- صفّي مبشور البرتقالة وضعيه في إناء، واعصري عليه حبة البرتقالة، وأضيفي السكر إليه.
- ضعي المزيج على نار منخفضة لمدة ثلاث دقائق إلى أن يذوب السكر ويصبح قوام الصلصة كثيفاً.
- اسكبي الصلصة على الكيكة مباشرة بعد إخراجها من الفرن.