تورتة عيد الميلاد للأطفال
الكيك
يعد الكيك نوعاً من أنواع الحلويات القديمة، والتي لاقت قبولاً من الكبار والصغار على حدٍ سواء، ومن الممكن أن تحضّره ربّة المنزل بالعديد من النكهات، مثل: الشوكولاتة، والفانيلا، والليمون، والبرتقال وغيرها، بالإضافة إلى أنّه يتمّ تقديمه في العديد من المناسبات السعيدة، مثل: أعياد الميلاد، وحفلات الزفاف، والتجمعات العائلية وغيرها، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل تورتة عيد ميلاد للأطفال.
كيكة الشوكولاتة
المكوّنات
- أربع بيضات مفصول صفارها عن بياضها.
- كأس ونصف من الطحين الأبيض.
- كأس من اللبن الزبادي.
- ثلاثة أرباع الكأس من شوكولاتة الدهن.
- ثلاثة ألواح مقطعة لمربعات من الشوكولاتة المفضلة لدينا.
- كأس وربع من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- نصف كأس من الكاكاو.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- للتزيين: كأس من شوكولاتة الدهن، وربع كأس كرات الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نضع بياض البيض، وسكر البودرة في وعاء ونخلط جيداً، ثمّ نضيف صفار البيض ونخلط حتّى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضيف شوكولاتة الدهن، والزيت النباتي، والفانيليا السائلة، والزبدة، وعصير الليمون، بالإضافة إلى قشر البرتقال ونستمرّ في الخلط.
- نضيف الكاكاو، والطحين، والبيكنج باودر، ومكعبات الشوكولاتة بالتدريج إلى الخليط ونستمر في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع خليط الكيكة في صينية للفرن مغلفة بورق الزبدة، ثمّ ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تماماً.
- نخرج الكيكة من الفرن، وندهنها بشوكولاتة الدهن، ونزيّنها بكرات الشوكولاتة.
كيكة الأوريو
المكوّنات
مكوّنات الكيكة:
- كأس وربع من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- كأس ونصف من السكر.
- رشّة ملح.
- بيضتان.
- ربع كأس من الزيت النباتي.
- كأس من الكريمة الحامضة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كأس من الماء الساخن.
- كأس من الشوكولاتة بالحليب المفرومة فرماً خشناً.
- مغلّف من بسكويت الأوريو المقطّع إلى قطع متوسّطة.
مكوّنات الكريمة:
- نصف كأس من الزبدة الطريّة.
- نصف كأس من السمنة المذابة.
- خمس كؤوس من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- نحضّر ثلاث صواني مخصصة للفرن وندهنها بالزيت النباتي، ثمّ نضعها جانباً.
- نضع الكاكاو، والسكر، والباكينج باودر، والطحين، وكربونات الصوديوم، بالإضافة إلى الملح في وعاء ونخلط المكوّنات الجافة معاً، ثمّ نتركها جانباً.
- نضع البيض، والزيت، والكريمة الحامضة، والفانيليا السائلة في وعاء آخر ونخلط، ثمّ نضيف الشوكولاتة بالحليب، والماء، وبسكويت الأوريو ونستمر في الخلط حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضيف خليط الطحين إلى خليط بسكويت الأوريو ونخلط جيداً حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ ندخل الصواني إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة.
- نضع السمنة، والزبدة في وعاء ونخلط، ثمّ نضيف السكر، والحليب، والفانيليا ونستمر في الخلط حتى تتكون لدينا كريمة متجانسة، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك تماماً.
- نخرج الصواني من الفرن، ثمّ نصع الطبقة الأولى من الكيكة في طبق للتقديم، ونضيف إليها كمية قليلة من الكريمة ونوزعها جيداً، ثمّ نضيف الطبقة الثانية من الكيكة فوق خليط الكريمة.
- نضع كمية قليلة من الكريمة فوق الطبقة الثانية، ثمّ نضع الطبقة الثالثة من الكيكة، ونزيّنها بالخليط المتبقي من الكريمة، وتقدم.