آيس كريم الأفوكادو صيامي

خلط الأفوكادو، وعصير الليمون، والليمون الأخضر، وبرش الليمون، والليمون الأخضر في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
إضافة حليب جوز الهند، ونكتار الأجافي، وشراب الذرة ومزج المواد جيداً حتى تتجانس.
تغطية وعاء محضرة الطعام ووضعها في البراد مدّة ساعة على الأقل.
سكب مزيج الآيس كريم في محضرة الآيس كريم، وتحضيرها حسب التعليمات الموجودة.

آيس كريم الفانيلا صيامي

إضافة حليب جوز الهند مع شراب القيقب، وعود الفانيلا المقسم مع بذوره في قدر متوسط الحجم، وتقليب المواد حتى تتجانس.
وضع القدر على نار متوسطة الحرارة وترك الحليب يغلي، ثمّ تغطية القدر وخفض حرارة الموقد وتركه يغلي مدّة خمس دقائق.
تذويب النشا في ملعقة كبيرة من الماء، وسكبه ببطء إلى مزيج الحليب مع التحريك المستمر، وإزالة القدر من النار فور عودته للغليان.
إضافة مستخلص الفانيلا.
نقل المزيج إلى وعاء عميق، والتخلص من عود الفانيلا، وترك المزيج جانباً حتى يبرد قليلاً، ونقله إلى البراد حتى يبرد تماماً.
صنع الآيس كريم في محضرة الآيس كريم حسب التعليمات الموجودة والتي يستغرق مدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.