معكرونة بالثوم والبقدونس

مدة التحضير	10 دقيقة
عدد الحصص	تكفي لِ 6 أشخاص

صب كمية وفيرة من الماء في قدر عميق، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الزيت، وملعقة كبيرة من الملح، وترك القدر على نار متوسطة حتّى يغلي المزيج جيداً.
إضافة المعكرونة، وتركها لمدّة ثماني دقائق حتّى تُطهى.
وضع الثوم والزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، وتقليب الثوم باستخدام ملعقة خشبية حتّى تبدأ رائحته بالظهور.
إضافة البقدونس، ثمّ تصفية المعكرونة وإضافتها فوراً إلى الثوم، ثمّ وضع الفلفل، والقرفة، والملح.
تقليب المعكرونة لمدّة دقيقتين حتّى تتجانس مع البقدونس والثوم.
سكب المعكرونة في طبق واسع للتقديم، ثمّ نثر الجبن والشطة على وجهها، وتقديمها.

البطاطا الصغيرة المحشية

تقطيع حبات البطاطا إلى نصفين، ثمّ وضعها في صينية الفرن.
إضافة اللحم البقري، والخضار، والجبن المبشور، ثمّ سكب زيت الزيتون فوق المكونات.
إدخال الصينية إلى الفرن، والخَبز على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدّة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق.

تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
وضع البصل في قدر على نار متوسطة وتشويحه جيداً، ثمّ إضافة السبانخ.
تقليب السبانخ، وترك الخليط حتّى يُطهى ويُصبح طرياً لمدّة 5 دقائق.
إضافة الثوم المفروم وتقليبه حتّى يختلط بباقي المكونات.
إضافة البندورة المهروسة، وترك الخليط لمدّة ربع ساعة حتّى ينضج جيداً، ثمّ إضافة الحمّص.
تتبيل المزيج بالفلفل والملح.
تحضير صينية مناسبة للفرن ودهنها جيداً، ثمّ وضع طبقة من خليط السبانخ في قعرها، بعد ذلك تتمّ إضافة اللحم المفروم المطبوخ مسبقاً، ثمّ وضع طبقة ثانية من خليط السبانخ.
فقس البيض على وجه الصينية، وتنكيه كلّ بيضة بالفلفل والملح، ثمّ نثر الجبنة على الوجه.
إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها حتّى ينضج البيض ويتماسك.

تذويب السمنة في مقلاة على النار، ثمّ إضافة البصل وتقليبه.
إضافة البندورة، وتقليب المكونات معاً.
سكب الماء، ثمّ الأرز، وتنكيه الخليط بالفلفل والملح.
ترك الخليط على النار حتّى يغلي، ثمّ وضعه في صينية خَبز، وإضافة البقدونس المفروم والبيض.
إدخال صينية الشكشوكة إلى الفرن، وتركها حتّى ينضج بياض البيض جيداً.