طريقة عمل صوص الصويا

صلصة الصويا

المكوّنات

• نصف كوب من صلصة الصويا.
• كوب كبير من الماء.
• ست ملاعق كبيرة من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
  • السكر.
  • معجون الطماطم.
• فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• إحضار طبق عميق.
• إضافة الصويا والماء والنشا والفلفل والثوم والسكر ومعجون الطماطم إلى الطبق.
• تقليب المكونات معًا جيدًا للحصول على صلصة متجانسة القوام.

الدجاج بصلصة الصويا والليمون

المكوّنات

• أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الملح.
  • الفلفل الأبيض.
  • بودرة الزنجبيل.
  • الكزبرة الناعمة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ربع كوب من كلٍ من:
  • صلصة الصويا.
  • عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الشطة المجروشة.
  • السكر.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• قرن من الفلفل الأخضر المفروم ناعمًا.
• عود من البصل الأخضر المفروم ناعمًا.

طريقة التحضير

• تقطيع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• وضع قطع الدجاج في طبق عميق.
• إضافة الملح والفلفل وبودرة الزنجبيل والكزبرة الناعمة والشطة إلى قطع الدجاج.
• تقليب قطع الدجاج وتغطيتها بالبهارات.
• إضافة الزنجبيل والكزبرة والملح والفلفل إلى الخليط.
• تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
• إضافة قطع الدجاج إلى المقلاة.
• تقليب الدجاج على درجة حرارة عالية إلى أن ينضج تمامًا ويصبح ذهبي اللون.
• وضع صلصة الصويا والسكر والماء والنشاء وعصير الليمون في كوب صغير الحجم.
• تقليب المكونات بالشوكة إلى أن يذوب السكر والنشاء.
• إضافة الخليط إلى الدجاج مع الاستمرار بالتقليب إلى أن تغلي الصلصة وتصبح سميكة القوام.
• ترك الدجاج يغلي على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
• سكب الدجاج في طبق تقديم واسع ثم نثر البصل والفلفل فوق الدجاج.
• تقديم طبق الدجاج مع الأرز الأبيض أو النودلز.

تونة مع خضروات مشكلة وتتبيلة الصويا

المكوّنات

• علبتان من التونة المعلبة.
• كوبان كبيران من الفاصولياء الخضراء الطازجة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق ونصف كبيرة من إكليل الجبل الطازج المقطوف.
• ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
• علبة من سلطة الخضروات المقطعة.
• ثماني حبات من الفجل متوسط الحجم والمقطع إلى شرائح رفيعة.
• خيارة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• خلط جميع مكونات السلطة معًا في وعاء عميق.

مكونات التتبيلة:

• وضع مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت السلطة في برطمان ذي غطاء محكم.
• إضافة ملعقتن كبيرتين من عصير الليمون الحامض وملعقة كبيرة من صوص الصويا وملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص.
• إضافة القليل من الماء، ونصف ملعقة من السكر، والزنجبيل الطازج المبشور.
• إضافة ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• تغطية البرطمان.
• رج البرطمان جيدًا للحصول على نصف كوب من التتبيلة.
• إضافة التتبيلة إلى السلطة.

السلطعون المقلي

المكوّنات

• خمس حبات من السلطعون.
• نشا للتغليف.
• برش الليمون.
• ثلاثة أعواد من البصل الأخضرالمقطع إلى شرائح رفيعة.
• قطعة من الزنجبيل المبشور.
• ثلاثة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح رفيعة.
• ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
• ملعقة كبيرة من صلصة المحار.

طريقة التحضير

• تنظيف السلطعون ورفع الغطاء عنه.
• تقسيم السلطعون إلى قسمين.
• تغليف قطع السلطعون بالقليل من النشا.
• تحمير قطع السلطعون في الزيت ووضعه جانبًا.
• وضع الزيت والثوم والزنجبيل وبرش الليمون والبصل الأخضرفي مقلاة واسعة.
• إضافة الصلصة مع القليل من الماء.
• إضافة السلطعون والتقليب حتى تتغلف كل قطع السلطعون بالصلصة.