أسرع طريقة لتقشير البيض

أسرع طريقة لتقشير البيض

• وضع البيض بعد سلقة مباشرةً في الماء البارد.
• عمل ثقب في أسفل البيضة باستخدام إبرة، مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء.

سلق البيض وتقشيره بسهولة

المكوّنات:

بيض طازج.

طريقة التحضير:

• وضع كمية من الماء في قدر على النار وتركها حتّى تبدأ بالغليان، ثمّ إضافة البيض إليها بهدوء وتركها لمدّة ست دقائق للحجم الكبير فقط.
• إزالة البيض المسلوق ووضعه مباشرةً في ماء مثلج، وتركه منقوعاً لمدّة دقيقتين قبل تقشيرها.

عمل فول بالبيض

المكوّنات:

• فصان من الثوم المهروس.
• علبة من الفول، مصفية من الماء.
• بصلة صغيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: البقدونس مفروماً، والصلصة الحارة.
• بيضتان.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار، صغير ومفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• حبة من الطماطم صغيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملح -حسب الرغبة-.
• بندورة مفرومة، زيت زيتون وبقدونس مفروم، للتزيين.

طريقة التحضير:

• هرس الفول بإستخدام شوكة ووضعه جانباً.
• وضع كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثمّ إضافة البصل المفروم إليها مع تقليبه إلى أن يذبل قليلاً.
• إضافة الثوم والفول المهروس للمقلاة مع تحريكهم، إضافة كلٍ من: الصلصة الحارة، الفلفل الحار والبهارات وتقليبهم جيداً.
• إزالة المقلاة عن النار وإضافة إليها كلٍ من: عصير الليمون، البقدونس والطماطم وخلط المكوّنات ببعضها.
• وضع طاجنين حجم صغير، وتوزيع الخليط على كليهما مع عمل فجوة في منتصف الخليط لإضافة البيضة فيها مع مراعاة الإحتفاظ بشكلها.
• إدخال طاجن الفول إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئتي مئوي، وتركها حتّى تنضج لمدّة عشر دقائق إلى أن ينضج البيض تماماً.
• تزيين الطاجن بالطماطم والبقدونس المفروم بالإضافة إلى القليل من زيت الزيتون، وتقديمه مع الخبز ساخناً.

عمل بيض على توست

المكوّنات:

• ربع كوب من كلٍ من: جبنة الموزاريلا والشيدر المبشورة، وجبنة الكاسات.
• مغلف من خبز التوست السميك.
• ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث من شرائح الزيتون الأسود.
• ست إلى سبع بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• وضع نصف مغلف خبز التوست على طاولة العمل، وتقطيعها كل شريحة بإستخدام قطاعة البسكويت دائرية الشكل في وسط كل شريحة.
• توزيع جبنة الكاسات على الشرائح المتبقية من التوسك وذلك بدهنها بإستخدام سكين عريضة، ووضع قطعة التوست المقطعة من الوسط عليها وبذلك تكون مكشوفة من الوسط بشكل دائري.
• توزيع كمية قليلة من جبنة الموزاريلا والشيدر المبشورة في وسط كل شريحة، ثمّ وضعها في صينية الخبز قصيرة الحواف.
• كسر البيض في وسط كل شريحة من الخبز فوق الجبنة، وتوزيع كلٍ من: الفلفل، الملح وشرائح من الزيتون الأسود على وجه البيض.
• رش كمية قليلة من جبنة الموزاريلا والشيدرعليها، وتوزيع قليل من زيت الزيتون على أطراف الخبز لتحميصها.
• إدخال صينية الخبز إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوي في الرف الأوسط، وخبزها لمدّة عشرة إلى خمس عشرة دقيقة أو حتّى ينضج البيض.
• تقديم الطبق ساخناً مع الخضروات والمخللات.