وضع ملعقتين من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وتركه حتى يسخن جيداً، ثمّ إضافة شرائح الباذنجان، وتركها حتى يصبح وجهها السفلي ذهبي اللون.
تقليب الباذنجان باستخدام ملقط الطعام، وتركه حتى يتحمر وجهه الآخر، ثمّ نقل شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من فائض الزيت.
إضافة الكمية المتبقية من الزيت في المقلاة، وقلي حلقات البصل، وتقليبها حتى يصبح لونها ذهبياً.
ترتيب شرائح الباذنجان المقلية في طبق الفرن المحضّر مسبقاً، ثمّ إضافة البصل، والبندورة تباعاً، بعد ذلك توزيع الثوم، وتنكيه الطبق بالفلفل، والملح، والزعتر.
توزيع مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على وجه الخضار، ثمّ غلق الطبق بقطعة من ورق القصدير.
إدخال طاجن البندورة والباذنجان إلى الفرن، وتركه ليخبز لمدة ثلث ساعة، ثمّ التخلّص من ورق القصدير.
توزيع الجبن على وجه الطبق، ثمّ إعادته إلى الفرن وتركه لمدة 5 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن، ويتحمّر الوجه قليلاً.
توزيع الصنوبر على وجه الطاجن، وتقديمه بجانب أطباق من الأسماك أو اللحوم المشوية.
