أرز بالفطر

وضع الزبدة في قدر على النار وإضافة البصل إليها مع الفلفل وتقليبهم معاً.
إضافة كلٍ من: الفطر، البهارات، مكعبات المرق، الملح والبقدونس.
إضافة الماء المغلي للخليط وتركه على النار حتى يغلي وإضافة الأرز المصفّى إليه.
ترك الخليط على النار إلى أن ينضج الأرز ويتشرب الماء تماماً ثمّ تخفيف الحرارة عنه وتركه لمدة عشر دقائق قبل سكبه في طبق التقديم.

ريزوتو الفطر بالكريمة

وضع مرق الخضار في قدر على النار وتركه حتى يغلي بهدوء.
وضع الزبدة في قدر متوسطة الحجم لإذابتها على نار ما بين متوسطة الحرارة إلى عالية ثمّ إضافة البصل والفطر إليها لتشويحهم لمدة خمس دقائق ومن ثمّ إضافة الأرز وتقليب الخليط معاً.
إضافة مرق الخضار الساخن للقدر وتركه يغلي مع تقليبه لمنع إلتصاق الأرز بالقدر لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج تماماً.
إضافة جبنة البارميزان للأرز مع تتبيله بالفلفل والملح حسب الرغبة ثمّ سكبه في طبق التقديم مع تزيينه بالثوم المقطّع.

مدّة الطهي	عشرون دقيقة
تكفي لِ	أربعة أشخاص

وضع كلٍ من: الشطة، الفلفل، الريحان، الأوريجانو والملح معاً في وعاء صغير وتقليبهم بشكل جيد لتختلط ببعضها.
فرد الدجاج بخليط البهارات جيداً لتتشرب النكهة ووضع الزيت والزبدة في مقلاة واسعة لإذابتها على نار متوسطة الحرارة وتسخينها.
وضع قطع الدجاج المتبلة في المقلاة وتركها لدقائق معدودة حتى تتحمص وتنضج بشكل كامل ثمّ إخراجها والإحتفاظ بها دافئة لتقديمها.
وضع الثوم والمشروم في نفس المقلاة وتقليبهم لمدة دقيقة معاً ثم إضافة الدقيق إليهم وخلطهم جيداً.
إضافة الكريمة والمرق للخليط وتقليبهم على نار متوسطة حتى يتكون لدينا صلصة وتركها تغلي حتى تتسبك لمدة خمس دقائق ثمّ إضافة البقدونس إليها.
سكب الأرز في طبق التقديم وتوزيع الدجاج المحمر عليه ثمّ سكب صلصة المشروم لتقديمها مع الدجاج.