البقدونس

يعتبر البقدونس من أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية، وهو من الأعشاب الخضراء التي تستخدم في مجال الطبخ، كما استخدم منذ القديم في العديد من الخلطات الطبية؛ لاحتوائه على العديد من: الفيتامينات، والعناصر، ومضادات الأكسدة، المفيدة للجسم، ويستخدم عن طريق أكل الأوراق الخضراء، أو إضافتها لأطباق السلطة، أو نقعها في الماء، أو غليها، أو استخدام زيته، وفي هذا المقال سنذكر فوائد مغلي البقدونس للجسم، وطريقة تحضيره.^[١]

فوائد مغلي البقدونس

تضم فوائد مغلي البقدونس ما يلي:^[٢]

يخفف الوزن الزائد في الجسم، ويذيب الدهون.
يدر البول، ويعالج التهابات المسالك البولية.
يفتت حصى الكلى، ويطهر الكلى، ويطرد السموم.
يغذي الشعر، ويقوي بصيلاته، ويخفّف تساقطه، ويمنحه اللمعان.
يرطب فروة الرأس، وينظفها، ويخلّصها من القشرة.
يجدّد البشرة، ويفتح لونها، ويزيل البقع الداكنة، والنمش، ويعالج الحبوب، والآثار الناتجة عنها، ويمنحها النضارة، والصفاء؛ لاحتوائه على فيتامين ج، فيتامين أ، فيتامين ك.
يقاوم التجاعيد؛ ويقلّل الخطوط الرفيعة؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
ينظم الدورة الشهرية، ويخفّف آلام الطمث، في حال المواظبة على شربه بانتظام.
يقي الجسم من الإصابة بالسرطان.
يحسّن كفاءة الجهاز الهضمي، وينظم عملية الهضم، ويسهّل امتصاص المواد الغذائية.
يطهر الفم، ويخلصه من الروائح الكريهة؛ لاحتوائه على خصائص مضادة للبكتيريا.
ينشط الكليتين.
يقوّي الدم، ويعالج مرض فقر الدم.
يمنع حدوث تشوهاتٍ خلقيةٍ للأجنة خلال فترة الحمل.
يعزّز نمو العظام عند الأطفال.
يحسّن القدرة الجنسية عند كلا الجنسين.
يقي الجسم من نزلات البرد، والأنفلونزا.
يعالج أمراض البروستاتا.

طريقة تحضير مغلي البقدونس

يتم تحضير مغلي البقدونس كما يلي:^[٣]

لتخفيف الوزن: عن طريق وضع كميةٍ من الماء في قدرٍ عميقٍ، ووضع القدر على النار، حتّى يغلي جيداً، ثم إضافة كميةٍ من أوراق البقدونس النظيفة، إلى الماء المغليّ، وتركه مدّة دقيقتين، وبعد ذلك إزالة القدر عن النار، وترك البقدونس في الماء مدّة عشر دقائق، حتّى يصبح لون الماء أخضر، وشربه بشكلٍ منتظم، دون تحليته.
لتقوية الشعر: عن طريق غلي الماء، ووضع كميةٍ كافيةٍ من البقدونس فيه، مدّة ثلث ساعة، حتّى يتحوّل لون الماء إلى اللون الأخضر، وبعد ذلك خلط المزيج كاملاً في الخلاط الكهربائيّ، للحصول على عجينةٍ مثل قوام الكريم، ثمّ تفرد العجينة على الشعر، مدّة ساعة، ثم يتم غسلها بالماء الدافئ.
لصحة البشرة: عن طريق غلي البقدونس في الماء مدّة عشرة دقائق، ثم تركه حتّى يبرد، وإضافة ملعقتين من خلّ التفاح إليه، وبعد ذلك دهن الوجه به، باستخدام القطن الطبيّ، بمعدل ثلاث مرات يومياً.

المراجع

↑ “Why is parsley so healthy?”, www.medicalnewstoday.com, Retrieved 8/10/2018. Edited.
↑ “Five health benefits of parsley and a detoxifying shake”, www.chatelaine.com, Retrieved 8/10/2018. Edited.
↑ “How to Clean, Chop, and Store Parsley “, www.realsimple.com, Retrieved 8/10/2018. Edited.