الفطور الصحي للحامل

تعدّ وجبة الإفطار من أهمّ الوجبات خلال فترة الحمل، حيث يجب أن تحتوي وجبة الفطور الصحّية على العناصر الغذائية التالية:^[١]

غنيّة بالألياف: يساعد تناول الألياف على الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما يساهم في علاج الإمساك، وتقليل مستويات الكولسترول بالدم، وتشمل الأطعمة الغنيّة بالألياف بذور الشيا والشوفان.
غنيّة بالبروتين: تحتاج الأم الحامل إلى مصادر البروتين لتوفير الأحماض الأمينية لنموّ الجنين بشكلٍ سليم وصحّي، ومن الأطعمة الغنيّة بالبروتين البيض، والتوفو، والأجبان، والزبادي اليوناني.
غنيّة بالكالسيوم: تحتاج الأم الحامل إلى ما لا يقل عن 1000 ملليغرام من الكالسيوم يوميّاً لضمان نموّ عظام الجنين والحفاظ على صحّة عظام الأم، وتشمل الأطعمة الغنيّة بالكالسيوم الأجبان، والزبادي، وحبوب السمسم، واللوز، وعصير البرتقال المدعّم بالكالسيوم .
غنيّة بالحديد: تساعد الأطعمة الغنيّة بالحديد على إمداد الجنين بالأكسجين اللازم لنموّه، حيث تحتاج الأم الحامل إلى 27 ملليغراماً من الحديد يوميّاً، ومن الأطعمة الغنيّة بالحديد الفاكهة المجففة، والسبانخ، والشوفان، والبيض، وحبوب الإفطار المدعّمة بالحديد.
تحتوي على الحبوب الكاملة: تساعد الحبوب الكاملة على الشعور بالشبع لفترات طويلة، كما تعدّ مصدراً غنيّاً بالألياف، والفيتامينات، والعناصر الغذائية القيّمة.

أطعمة يجب على الحامل تجنبها

تُعتبر فترة الحمل من الفترات الأكثر حساسية للأم والجنين؛ لذلك يجب الانتباه إلى نوعية الطعام المتناول واتّباع نظام غذائي صحّي يضمن صحّة الأم ونموّ الجنين، وتوجد بعض الأطعمة التي يمكن أن تؤثّر سلباً على صحّة الجنين لذلك يجب تجنّبها، ونذكر من هذه الأطعمة ما يلي:^[٢]

الأسماك الغنيّة بالزئبق: يعتبر الزئبق من المواد سامّة التي تؤثّر على الكلى، والجهاز العصبي، والمناعي عند تناوله بكمّيات تتجاوز الحدّ المسموح؛ لذلك يجب على المرأة الحامل الابتعاد عن أيّ مصادر ملوّثة بالزئبق مثل سمك التونا، وسمك المكاريل، وسمك أبو سيف، والقرش.
الأسماك واللحوم غير المطهية جيّداً: يؤدّي تناول الأسماك واللحوم النيئة أو غير المطهية جيّداً إلى زيادة احتمالية الإصابة بأحد أنواع البكتيريا أو الطفيليات مثل السالمونيلا، والليستيريا، وبكتيريا الإشريكية القولونية.
لحوم الأعضاء: تعدّ لحوم الأعضاء مصدراً غنيّاً بفيتامين أ؛ والذي لا يجب تناوله بكمّيات كبيرة أثناء فترة الحمل، وتشمل لحوم الأعضاء لحم الكبد، والطحال، والقلب.
الأطعمة غير المغسولة: لا يجوز تناول الأطعمة مثل الخضروات والفواكه بدون غسلها جيّداً؛ وذلك لاحتمالية تعرّضها لبعض أنواع الملوّثات التي قد تصيب المرأة الحامل والجنين بمشاكل صحّية.
الحليب والأجبان غير المبسترة: يحتوي الحليب الطبيعي الطازج على تركيز عالي من البكتيريا والملوّثات التي توجد به طبيعياً أو يُلوّث بها في عمليات الجمع، والنقل، والتعبئة.
الوجبات السريعة: تُعتبر الوجبات السريعة عالية بالسعرات الحرارية وقليلة بالقيمة الغذائية لذلك يجب تجنّبها قدر الإمكان.
الكافيين: ينتقل الكافيين من الأم إلى الجنين عبر المشيمة، ويعتبر تناول ما يزيد عن 2-3 فنجان من القهوة يومياً ضارّاً لصحّة الجنين؛ فقد يعيق نموّه ويزيد من احتمالية ولادته بوزن قليل.

محاذير السلامة في تحضير الأطعمة

يجب على الأم الحامل الابتعاد عن التعرّض لأيّ من الملوّثات التي قد تُسبب لها الإصابة بالأمراض والتي قد تكون خطيرة على حياتها وحياة الجنين، ونذكر فيما يلي بعض الخطوات التي يجب على الأم اتّباعها لضمان سلامتها:^[٣]

غسل الخضار والفواكه بشكلٍ جّيد للتخلّص من الملوّثات.
غسل الأدوات والأسطح التي يتم العمل بها.
تخزين الأطعمة النيئة بعيداً عن الأطعمة المطبوخة.
استخدام أدوات وألواح منفصلة لتقطيع اللحوم.
تسخين الأطعمة المطبوخة جيّداً.

المراجع

↑ “Breakfast During Pregnancy”, www.whattoexpect.com,2/4/2018، Retrieved 21/5/2019. Edited.
↑ Adda Bjarnadottir (18/7/2018), “11 Foods and Beverages to Avoid During Pregnancy”، www.healthline.com, Retrieved 12/5/2019. Edited.
↑ “Healthy diet during pregnancy”, www.pregnancybirthbaby.org.au,10/2018، Retrieved 12/5/2019. Edited.