البرقوق المجفف (القراصيا): فوائد مذهلة

يصنع البرقوق المجفف من فاكهة البرقوق والتي لها أكثر من 1000 نوع، ولكن النوع الذي غالبًا ما يتم صناعة البرقوق المجفف منه هو نوع يعرف علميًّا باسم البرقوق المنزلي (Prunus domestica)، كما يعرف البرقوق المجفف باسم شائع شهير آخر وهو القراصيا.

فلنتعرف على هذه الفاكهة المجففة الفريدة من نوعها في السطور الآتية:  

ما المقصود بالبرقوق المجفف؟

البرقوق المجفف هو -وكما يوحي اسمه تمامًا- ثمار برقوق كاملة يتم تجفيفها من غالبية محتواها من المياه بتقنيات عديدة، لثمار البرقوق الطازجة حجم متوسط نسبيًّا يقارب حجم حبات المشمش، أما لبها فهو حلو المذاق وغني بالألياف الطبيعية. 

للبرقوق المجفف فوائد عديدة محتملة للصحة ولا عجب في ذلك، فلهذا النوع من الفواكه المجففة قيمة غذائية مرتفعة يستمدها من محتواه الغني من المعادن والفيتامينات والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.  

مقارنًة بالنوع الطازج من البرقوق قد يكون للبرقوق المجفف العديد من الجوانب الإيجابية والتي يعد أبرزها مدة صلاحية البرقوق المجفف الطويلة نسبيًّا، إذ قد تصل هذه لفترة تتراوح ما بين 12 – 6 شهرًا، مما قد يسهل عليك جني فوائد البرقوق لفترة أطول. 

القيمة الغذائية للبرقوق المجفف

تحتوي كل حبة برقوق مجففة خالية من البذرة على ما يأتي:  

فوائد البرقوق المجفف

قد يعود تناولك للبرقوق على صحتك بفوائد عديدة، فلنتعرف عليها في ما يأتي:

1. دعم صحة العظام 

تحتوي حبات البرقوق المجفف على نسبة مرتفعة من مضادات الالتهاب ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الهامة للعظام، مثل: فيتامين ك، والمغنيسيوم، والفسفور، والتي قد تسهم مجتمعة في الآتي: 

• الحفاظ على صحة العظام، وحماية النسيج العظمي من فقدان كثافته أو تأخير تداعي الكثافة العظمية، لا سيما لدى كبار السن. 
• تحسين قدرة الجسم على تكوين أنسجة عظمية جديدة وصحية باستمرار. 
• تقليل فرص إصابة العظام ببعض الأمراض المزمنة، مثل: مرض قلة العظام، ومرض هشاشة العظام. 

2. الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي

تحتوي حبات البرقوق المجفف بوفرة على مركبات وعناصر غذائية داعمة لصحة الجهاز الهضمي، أبرزها الألياف الغذائية بنوعيها القابل للذوبان وغير القابل للذوبان، هذه التركيبة المميزة والفريدة قد تجعل تناولك للبرقوق يسهم في الآتي: 

• الحفاظ على انتظام وتيرة عمليات الهضم والإخراج، ومقاومة حالات الإمساك.  
• دعم الحالة الصحية لبكتيريا الأمعاء، ورفع قدرة القناة الهضمية على امتصاص المغذيات المختلفة والمتنوعة من الطعام. 
• خفض فرص الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي الخطيرة، مثل: سرطان القولون. 

من الجدير بالذكر أن إحدى المراجعات العلمية أظهرت أن تناول البرقوق المجفف قد يكون أكثر فاعلية في مقاومة الإمساك من القطونة، والتي تعد أحد ملينات البطن الشائعة.  

3. خفض ضغط الدم والكولسترول

الفوائد المحتملة التي قد يعود تناول البرقوق المجفف بها على جهاز الدوران عديدة لا سيما في ما يتعلق بضغط الدم ومستويات الكولسترول، فهذا النوع من الفواكه المجففة غني بالألياف والبوتاسيوم والمنغنيز، بالإضافة لعناصر غذائية هامة أخرى قد تساعد على الآتي: 

• إحداث انخفاض ملحوظ في مستويات ضغط الدم. 
• إعادة الاتزان لمستويات الكولسترول في الجسم، من خلال تقليل الكولسترول السيئ وتعزيز الكولسترول الجيد. 

لذا يمكن لتناول هذه الفاكهة المجففة أن يساعد على تقليل فرص التعرض للعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل: التصلب العصيدي، والنوبة القلبية. 

4. الحفاظ على صحة العيون 

يحتوي البرقوق المجفف على مضادات أكسدة وعناصر غذائية تعد في غاية الأهمية لصحة العيون أبرزها ما يأتي: اللوتين، والزنك، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ.  

لذا تتضمن فوائد البرقوق المجفف المحتملة تقليل فرص الإصابة بأمراض العيون التنكسية أو إبطاء وتيرة تقدمها، مثل مرض الساد، فضلًا عن جعل العيون أقل عرضة للإجهاد التأكسدي، لا سيما وأنها تركيبتها الطبيعية تدعم تكوّن الكولاجين الهام للقرنية وتساعد كذلك على الحماية من أضرار أشعة الشمس المحتملة. 

5. مقاومة فقر الدم 

قد يكون للبرقوق المجفف تأثير إيجابي على حالة فقر الدم فهذه الثمار اللذيذة غنية بالحديد، والحديد هو عنصر غذائي يلعب دورًا هامًّا في إنتاج كريات الدم الحمراء، ويمكن لنقصه أن يقلل من قدرة الجسم على إنتاج كريات دم حمراء صحية، الأمر الذي قد يتسبب في تحفيز الإصابة بفقر الدم. 

وبالتالي فإن تناول الأغذية الغنية بالحديد – مثل البرقوق المجفف- قد يسهم في مقاومة فقر الدم وتخفيف حدته بعد الإصابة به، كما قد يسهم في تقليل فرص الإصابة بفقر الدم من الأصل. 

6. فوائد أخرى 

كما قد يكون للبرقوق المجفف فوائد عديدة أخرى، مثل: 

• فقدان الوزن الزائد من خلال تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول.
• خفض مستويات سكر الدم المرتفعة.
• تعزيز إدرار البول، مما قد يساعد الجسم على التخلص من ما فيه من سموم. 
• الحفاظ على صحة الكبد، ومقاومة التهاب الكبد. 

أضرار البرقوق المجفف

بعيدًا عن فوائده العديدة قد يكون لهذا النوع من الفواكه المجففة أضرار عديدة، ومن ضمنها ما يأتي:  

• تفاقم الإسهال لدى المصابين به من الأصل، أو تحفيز الإصابة بالإسهال؛ نظرًا لما للبرقوق المجفف من تأثير ملين.
• رفع فرص الإصابة بالسرطان عند استهلاك برقوق تم تجفيفه على درجات حرارة مرتفعة، فهذه الأنواع من البرقوق المجفف تحديدًا قد تحتوي على مادة الأكريلاميد المسرطنة. 
• اضطرابات هضمية أخرى عديدة ناجمة عن محتوى البرقوق المجفف من السوربيتول، من ضمنها ما يأتي: غثيان، وتطبل البطن، وتشنجات في المعدة، ونفخة وغازات. 
• مضاعفات قد تنشأ عند تناول البرقوق المجفف بإفراط، مثل: كسب الوزن الزائد، والتأثير سلبًا على مفعول الأدوية الخافضة لسكر الدم.