هل يحتاج الجسم للسكر أم لا؟

يكثر الحديث عن السكر، فالبعض يؤمن بأضراره والبعض الآخر يعتقد بفوائده، فهل يحتاج الجسم للسكر؟ إليكم الإجابة:

هل يحتاج الجسم للسكر؟

قبل الإجابة على سؤال “هل يحتاج الجسم للسكر؟” لا بد من الإشارة إلى أنّ السكر هو شكل من أشكال الكربوهيدرات البسيطة وهي أحد العناصر الغذائية الأساسية والمصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. 

إذًا يمكننا القول بأنّ الجسم يحتاج إلى السكر ليمنحه الطاقة اللازمة للعمل، بل إنّ السكر يعدّ مصدرًا أساسيًّا للدماغ والجهاز العصبي المركزي وخلايا الدم الحمراء لكي تعمل بالشكل الصحيح. 

من جانب آخر وبصورة أدقّ، فإنّ الجسم لا يحتاج إلى السكر المضاف ليعمل بشكل صحي؛ لأنّ الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على سكر مضاف تفتقر إلى العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة جيدة. 

فالسكريات الطبيعية تأتي مع مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، على سبيل المثال، تحتوي الفواكه على الألياف الغذائية ومجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات إلى جانب سكر الفركتوز. 

ما هي أنواع السكر التي يحتاجها الجسم؟

بعد الإجابة على سؤال “هل يحتاج الجسم للسكر؟” لا بد من توضيح أنواع السكر التي يحتاجها الجسم، وفيما يأتي توضيح ذلك.

يحتاج الجسم عمومًا إلى السكر للحصول على الطاقة، لكن بعض أنواع السكر تساهم في الحصول على عدد كبير من السعرات الحرارية مقابل لا شيء من العناصر الغذائية، ويعرف هذا النوع من السكر بالسكر المضاف ويوجد في: العصائر، والمشروبات الغازية، والحلويّات، والشوكلاتة، والبسكويت، والمخبوزات، والبوظة.

يحتاج الجسم إلى السكر الطبيعي الموجود في: الحليب، والفواكه الطازجة، وبعض أنواع الخضروات؛ فهي توفّر الفيتامينات والمعادن والألياف إلى جانب الطاقة.

ومن هنا، تجدر الإشارة إلى أهمّية أن يكون الشخص على دراية بأنواع السكر المختلفة لتجنّب الآثار الضارة للكميات الكبيرة من السكر المضاف، وللحصول على الفوائد المتنوّعة للسكر الطبيعي من مصادر الكربوهيدرات المتنوّعة.

كم يحتاج الجسم من السكر؟

تقودنا الإجابة على سؤال “هل يحتاج الجسم للسكر؟” إلى التساؤل عن الكمية التي يحتاجها الجسم، وذلك نظرًا لأنّ الاستهلاك الزائد للسكر المضاف يمكن أن يكون له آثار صحيّة ضارّة ويجب الحدّ من تناوله، فما هي الكمية المسموحة من السكر المضاف؟ وما هي الكمية الموصى بها من السكر الطبيعي؟

1. الكمية المسموحة من السكر المضاف

يُوصى عمومًا بأن لّا تتجاوز كمية السكر المضاف 5% من السعرات الحرارية التي يُحصل عليها يوميًّا من الطعام والشراب، وفيما يأتي الحد الأعلى المسموح به يوميًّا من السكر المضاف حسب العمر:

• البالغون: 36 غرامًا للرجال، و25 غرامًا للنساء.
• الأطفال في الفترة العمرية 7 – 10 سنوات: 24 غرامًا.
• الأطفال في الفترة العمرية 4 – 6 سنوات: 19 غرامًا.
• الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 4 سنوات: يوصى بتجنّب السكر المضاف نهائيًّا.

2. الكمية الموصى بها من السكر الطبيعي

بعد أن كشفت الإجابة على سؤال “هل يحتاج الجسم للسكر؟” أنّ الجسم يحتاج فعليًّا إلى السكر الطبيعي من مصادر الكربوهيدرات المتنوعة عوضًا عن السكر المضاف، سنوضّح فيما يأتي الكمية الموصى بها من السكر الطبيعي يوميًّا.

نظرًا لتأثير العمر والجنس والحالة الصحية ومستوى النشاط والوزن على الكمية المناسبة لكل شخص، لا توجد كمية محددة موصى بها من السكر الطبيعي من مصادر الكربوهيدرات المتنوعة. 

ولكن لأنّ الجسم يفكك الكربوهيدرات إلى سكر بسيط لينتقل إلى مجرى الدم ويمدّ الجسم بالطاقة، يمكن تحديد كمية السكر الطبيعي الموصى بها يوميًّا اعتمادًا على كمية الكربوهيدرات بإحدى الطريقتين الآتي ذكرهما:

• مبدأ الطبق الصحي: بأن يحتوي نصف الطبق على الفواكه والخضروات، وأن يحتوي ربعه على الحبوب الكاملة، وربعه الثاني على البروتين. 
• نسبة الكربوهيدرات من السعرات الحرارية الإجمالية: بأن تشكّل كمية الكربوهيدرات ما نسبته 45 – 65% من إجمالي السعرات الحرارية اليوميّة.