فوائد الكرفس للتنحيف: هل هي موجودة؟

سوف نستعرض خلال السطور الآتية لهذا المقال حقيقة فوائد الكرفس للتنحيف، إليك التفاصيل:

فوائد الكرفس للتنحيف: ما حقيقتها؟

يلجأ البعض للكرفس لمساعدتهم على خسارة الكيلوغرامات الزائدة، وعلى الرغم من أن الكرفس ليس غذاء سحريًّا في هذا الصدد، إلا أنه قد يكون إضافة صحية لحمية الأشخاص الذي يسعون جاهدين لخسارة الوزن الزائد، وتعزى فوائد الكرفس للتنحيف المحتملة للآتي:

1. احتواء الكرفس على سعرات قليلة

يعد الكرفس أحد أنواع الخضراوات قليلة السعرات، إذ يحتوي كل كوب من الكرفس النيء المقطع على 14 سعر حراري فقط، والأغذية قليلة السعرات هي إضافة رائعة لحمية من يرغبون في خسارة الوزن.   

2. كون الكرفس أحد الأغذية سلبية السعرات (Negative-calorie food)

على الرغم من أن الباحثين لم يتمكنوا من إثبات هذا بعد، إلا أنه يعتقد أن الكرفس قد يكون من الأغذية سلبية السعرات، والأغذية سلبية السعرات هي أغذية يعتقد أن الجسم وأثناء هضمه لها يقوم بحرق كمية من السعرات تفوق محتوى هذه الأغذية الفعلي من السعرات. 

على الرغم من أن هذه الفكرة نظريًّا تبدو فكرة سارة لمن يريدون خسارة وزنهم الزائد، إلا أن صحتها لا تزال موضع شك، فالأدلة العلمية الداعمة لمفهوم الأغذية سلبية السعرات محدودة وتكاد تكون غير موجودة. ولكن هذا لا يعني أن الفكرة خاطئة تمامًا، فقد تحتمل بعض الصحة، ولكن يتطلب الأمر المزيد من الدراسات. 

3. غنى الكرفس بالألياف 

قد تنبع فوائد الكرفس للتنحيف المحتملة من محتوى الكرفس من الألياف، إذ يحتوي كل كوب من الكرفس النيء على 1.6 غرام من الألياف الغذائية، لذا يعد الكرفس من الخضراوات الغنية بالألياف.  

قد تساعد الألياف على خسارة الوزن نظرًا لأنها قد تسهم في: 

• كبح الشهية وتحفيز الشعور بالشبع لساعات أطول، مما قد يجعلك تتناول كميات أقل من الطعام.
• تحسين الهضم، ومقاومة حالات الإمساك والإسهال.

4. غني الكرفس بالماء 

يعد الكرفس أحد أنواع الخضراوات الغنية بالماء، والماء هام جدًّا للتنحيف نظرًا لأنه قد يساعد على:  

• ترطيب الجسم ومقاومة الجفاف، فالجفاف قد يقلل من مستويات الطاقة، مما قد يخل بقدرة الشخص على ممارسة الأنشطة الجسدية المختلفة التي قد تحفز خسارة الوزن. 
• تعزيز عمليات حرق السعرات الحرارية حتى أثناء راحة الجسم.  
• تعزيز حرق دهون الجسم.  
• كبح الشهية، وبالتالي تقليل عدد السعرات التي تدخل يوميًّا إلى الجسم. 
• تعزيز قدرة الجسم على التخلص من الفضلات والبول، مما قد يسهم في مقاومة الإمساك والنفخة واحتباس السوائل، وهي أمور قد تضفي وزنًا زائدًا على الجسم. 

5. أمور هامة أخرى

قد تنبع فوائد الكرفس للتنحيف كذلك من قدرته المحتملة على:

• تقليل مستويات هرمون الكورتيزول (هرمون التوتر)، وارتفاع هذا الهرمون قد يحفز تبني عادات غذائية غير صحية، من الممكن أن تسبب كسب الوزن. 
• تقليل كمية الطاقة والسعرات التي قد يمتصها الجسم من بعض الأغذية الأخرى التي قد يتم تناولها مع الكرفس، مما قد يحفز خسارة الوزن.
• إطالة فترة المضغ، لا سيما عند تناول الكرفس النيء والذي يحتاج لمضغ جيد قبل ابتلاعه، مما قد يجعلك تتناول كمية أقل من الطعام بالمجمل. 
• تزويدك بعناصر غذائية هامة للحفاظ على نشاط الجسم أثناء فترة خسارة الوزن، مثل فيتامين ك الهام للدم وللعظام.  

طرق مقترحة للاستفادة من الكرفس للتنحيف

تستطيع إدخال الكرفس في حميتك الغذائية بأكثر من طريقة، مثل:

1. سموذي الكرفس الصحي

بالإمكان تحضير سموذي الكرفس للتنحيف من خلال إحدى هذه الوصفات:

• الوصفة الأول  

تخلط هذه المكونات في محضر الطعام: 

• عود كرفس.
• ثلث كوب من عصير الجزر.
• نصف كوب من عصير الطماطم.
• نصف كوب من الخيار.
• نصف كوب من ورق السبانخ الأخضر.
• كوب من الثلج.

• الوصفة الثانية 

تخلط هذه المكونات في محضر الطعام:  

• ثلث كوب من الكرفس المقطع.
• ثلث كوب من الإجاص المقطع.
• ملعقتان من العسل.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة من برش الليمون.
• ربع حبة أفوكادو.
• نصف كوب من حليب جوز الهند.
• كوب من الثلج.

2. طرق أخرى

مثل الآتي:

• تناول الكرفس كبديل غذائي صحي لبعض الوجبات غير الصحية والغنية بالسعرات، مثل رقائق البطاطا المقلية. 
• تناول الكرفس كوجبة خفيفة صحية، كأن يتم غمس عيدانه في زبدة الفستق للحصول على وجبة خفيفة مشبعة.  
• إضافة الكرفس إلى الأطباق المختلفة، مثل: الحساء، والسلطة.  

أضرار الكرفس للتنحيف

قد يكون للكرفس ولعصيره أضرار محتملة، مثل:  

• الحساسية، إذ تعد حساسية الكرفس أحد أنواع الحساسية الغذائية الشائعة.
• رفع درجة حساسية البشرة تجاه الإشعاعات القادمة من الشمس.
• تحفيز الإصابة بمشكلات جلدية عديدة، مثل: الأكزيما، وتورم الجلد.
• خطر التسمم عند تناول الكرفس نيئًا دون غسله جيدًا، فالكرفس من الخضراوات التي قد تكون ملوثة بنسبة عالية من المبيدات الحشرية.
• مضاعفات أخرى، مثل: الإسهال، والنفخة، ومشكلات الكلى.  

كيف يمكن تجنب أضرار الكرفس؟

لتجنب أضرار الكرفس المحتملة للجسم، عليك باتباع هذه الإرشادات والنصائح الهامة:

1. حاول أن تتناول الكرفس بهيئته الصلبة بدلًا من شربه على هيئة عصير، فالهيئة الصلبة للكرفس غنية بالألياف على عكس العصير.  
2. تجنب الكرفس من قبل فئات معينة، مثل: المصابين بحساسية تجاه الكرفس، والمصابين بأمراض الكلى.   
3. ضرورة القيام بغسل الكرفس جيدًا لتخليصه من الملوثات قبل تناوله.