وصفات طبخ

الكريم كراميلالكريم كراميل، يعرف بأكثر من اسم، إذ يطلق عليه اسم "فلان"، وأيضًا يعرف بـ"كاسترد بالكراميل"، هو واحد من أشهر وألذ الحلويّات الفرنسية الباردة، التي يفضّلها الكثيرون ويقبل على تناولها الكبار والصغار.حلوى كريم الكراميل، هي عبارة…

عين الجملعين الجمل، هو أحد أشهر أنواع المكسرات الموجودة في كافّة أنحاء العالم، يعرف أيضًا باسم "الجوز"، وهو من منتجات شجرة الجوز، التي تنتمي إلى الفصيلة الجوزية.ويذكر أنّ شجرة الجوز، التي تعد من أقدم الأشجار التي عرفها الإنسان، تنمو في…

الشمرالشمر أو ما يعرف بـ"السنوت"، هو نبات عطري شهير، ينّتمي إلى الفصيلة الخيمية، ينّتشر تواجده في حوض البحر الأبيض المتوسط وحوض البحر الأسود وغيرها من البلدان سواء بالعالم العربي أو الغربي.يؤكل الشمر بطرق عديدة إمّا مسلوقًا وإمّا مطبوخًا،…

الكركديه الباردالكركديه، أو كما يعرف في العراق باسم "الكجرات" أو "الغجر" كما يُعرّفه أهل الجزيرة العربية، هو عبارة عن نبات عشبي شهير معمّر ينّتمي إلى الفصيلة الخبازية.وعن أماكن نموه وزراعته، فإن نبات الكركديه تتمّ زراعته في كل من سوريا…

إكليل الجبلإكليل الجبل، الشهير باسم "الروزماري" و"حصى البان"، هو أحد الأعشاب الطبيعية، أوراقها إبرية تشبه الصنوبر دائمة الخضرة ومغطاة بشعيرات كثيفة وأزهاره متعدّدة الألوان إمّا بيضاء وإمّا زرقاء وإمّا وردية.يعتبر نبات إكليل الجبل من الأعشاب…

بذور القرعالقرع، المعروف بـ"اليقطين"، هو أحد النباتات الشتوية ينّتمي إلى الفصيلة القرعية، ذو شكل دائري ومضلّع قليلًا يتراوح لونه ما بين الاصفر الغامق والبرتقالي، قشّرته سميكة بها البذور.يعود موطن نبات القرع (اليقطين) الأصلي إلى أمريكا…

المياه الغازيةالمياه الغازية أو كما تعرف بـ"المياه المكربنة" أو "ماء الصودا" أو "الماء الفوار"، هي عبارة عن سائل أبيض تمّ إذابة غاز ثاني أكسيد الكربون فيه تحت الضغط لتصّبح المياه فوّارة، وهذه العملية تعرف بـ"الكربنة".وتعد المياه الغازية…

الكمونحديثنا اليوم عن نبات "الكمون"، المعروف أيضًا في مناطق أخرى باسم "السنوت"، هو أحد النباتات العشبية الشهيرة، التي تنّتمي إلى الفصيلة الخيمية.يُزّرع نبات الكمون في المناطق الحارة والجافة، ويعود موطنه الأصلي إلى مصر ولكنّه موجود أيضًا في…