أحفظ

الزيتون يُعدّ الزّيتون من التراث العربي القديم، وإن كان مُرتبطاً بأرض الرّباط أكثر من غيرها؛ ففلسطين مشهورة بزراعة الزّيتون اللذيذ كبير الحجم. يُعدّ الزيتون من المزروعات التي تنضج في شهر أكتوبر من كلّ سنة؛ ففي هذا الشهر يُصبح الزّيتون…

الكزبرة والبقدونس تتعدد استخدامات كل من الكزبرة والبقدونس، حيث يعدان من النباتات العشبية ذات القيمة الغذائية العالية، نظراً لاحتوائهما على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، وسلامته، مثل الفيتامينات، والمعادن، ومضادات…

الزنجبيل يعرف الزنجبيل بأنه نوع نباتي ينتمي لفصيلة الزنجبيليات، وينمو بكثرة في المناطق الحارة كبلاد الهند الشرقية، والمكسيك، والصين، وجاميكا، ولا بدّ من الإشارة إلى أنه يتميز بلونه الأبيض المصفر، وبرائحته النفاذة، وبطعمه اللاذع، حيث…

البامية تعتبر البامية من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين بفضل ما تتميز بها من طعم لذيذ ومحبب، وهي تُحصد في الصيف فلا توجد على مدار السنة، لذلك يفضل الكثيرون تخزينها في مجمد الثلاجة بغرض تناولها في غير مواسمها، وبالطبع فإنّ طريقة التفريز…

حفظ البقدونس في الثلّاجة يمكن حفظ البقدونس بشكل جيد في الثلّاجة وذلك باتّباع الخطوات الآتية: غسل البقدونس جيداً للتأكد من زوال جميع الأتربة، كما تتم إزالة الأوراق أو السيقان الصفراء والذابلة. جمع البقدونس على شكل باقة وقص جزء صغير من…

حفظ الجبنة البيضاء يمكن حفظ الجبنة البيضاء بطريقة الغلي من خلال اتباع الخطوات الآتية: تمليح أقراص الجبنة بالملح الجاف بكمية 7-10 %، حيث يمكن وضعها في عبوات بلاستيكية او في الثلاجة لتجف الأقراص. تقطيع الأقراص بالشكل المرغوب. صنع محلول…

تجميد النعناع يستطيع الشخص الحفاظ على النعناع الأخضر طازجاً في الفريزر عن طريق اتباع ما يأتي: نشر أوراق النعناع على ورق خبز الكعك. نقل النعناع إلى الفريزر، وفي حال رغبة الشخص باستخدامه مفروماً بشكل ناعم، فيمكنه عندها تقطيع الأوراق قبل…

اختيارُ الطماطم وإعدادها ينبغي اختيارُ الطماطم الناضجة والصلبة قبل تجميدها لحفظها؛ بحيث يتم فرز الطماطم، والتخلص من التالفِ منها، ثم غسلها جيداً قبل تقطيعها، ويتم غسل كل حبة طماطم بالماء وفرك سطحها، ومن ثمّ تجفيفها بمنشفةٍ ورقية، وقطع…