أطبخ

طير السمّان يُعتبر طيرُ السمّان (Common Quail) من أنواع الطّيور البريّة صغيرة الحجم، والذي يتبعُ فصيلةَ الدجاجيّات، ويعيش في كلّ من قارة آسيا وأوروبّا وأفريقيا، كما أنّه الطائر الوحيدُ من فصيلة الدجاجيّات الذي يستطيع الطيران، والهجرة من…

الدجاج في كثير من الأوقات نشعر أنّنا بحاجة للتغيير حتى في وجبات الطعام، ولعل الملفت في الأمر أنّ الدجاج دائماً على رأس قائمة الطعام الّتي تعشقها كل الأسر، فمن الممكن أن نأكله مسلوقاً أو مشوياً. يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء التي انتشرت…

الدجاج هناك العديد من الوصفات والطرق المتّبعة لطبخ الدجاج، حيثُ يمكن طبخه مع المرق أو معَ الأرزّ أو الصواني، كما يمكن طبخه على شكل فيليه، -أي شرائح منزوعة من العظم-، وتحضير الشطائر منه، مع إضافة الخضار الطازجة والجبنة لها، والآتي عدّة…

الهليون يعتبر الهليون من الخُضَر الربيعيّة التي تعد من النباتات المعمرة المزهرة ، والذي يعود في أصوله لآسيا الوسطى وشرق البحر الأبيض المتوسط ، كما وتتواحد عدّة أنواع من الهليون أكثرها شيوعاً الهليون الأبيض والهليون الأخضر . فوائد…

غالباً ما يُقدّم الخاروف في الولائم والمناسبات الكبيرة، ويعتبر تحضير خاروف كامل أمر صعب بالنسبة لكثير من السيدات، حيث يحتاج الخاروف لتتبيلة وبهارات كثيرة حتى تضفي عليه نكهه لذيذه مختلفة، ولذلك سنقدّم لكم في هذا المقال طريقتان لتحضير…

السِلق من الخضار الورقة الخضراء الغنيّة بالمعادن وفيتامين ج وحمض الفوليك، والحديد، حيث تؤكل أوراقها وسيقانها وجذورها الغنيّة بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويُستخدم السِلق في المطبخ المتوسطيّ لتحضير أطباق مختلفة، حيث من الممكن استخدام…

طاجين طاجين، من الوصفات الشهيّة جداً المشهورة في المطبخ المغربي، حيث يمكن تحضيره بأكثر من طريقة، وتغيير المكونات والمقادير، فيمكن عمل طاجين لحمة، أو طاجين دجاج. يعتبر طبق طاجين من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة، وهو طبق مغذٍ،…

البطاطس البطاطس من أكثر الخضراروات التي تدخل في صنع الطعام، حيث يمكن تحضير أطباق رئيسية منها أو أطباق جانبيّة مثل المقبّلات، أو يمكن إضافتها إلى السلطات الباردة بعد سلقها، كما تعمل على تكثيف الصلصات واليخنات إذا تمت إضافتها إليها.…