طريقة عمل الرّوستو
مدّة التحضير
30 دقيقة
مدّة الطّهي
60 دقيقة
تكفي ل
6 أشخاصالمكوّنات
نصف قطعةٍ من الشّهباية وزنها واحد كيلوغرام تقريباً.
خمس ملاعق كبيرةٍ من الزّيت النّباتي.
كمّيّة من الماء كافية لغمر اللّحم (الشّهباية).
عشر…
كرات البروكلي
مدة الطهي
25 دقيقة
تكفي لِ
6 أشخاصالمكونات
كوب ونصف من البروكلي المبشور.
نصف كوب من البصل مفروم ناعماً.
كوب من فتات الخبز المحمص (بقسماط).
ملعقة صغيرة من بذور الشيا، منقوعة في الماء.
نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:…
تندوري الدجاج
مدّة التحضير
40 دقيقة
تكفي لِ
6 أشخاصالمكوّنات
ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو).
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ست قطع من فخوذ الدجاج كبيرة الحجم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.مكوّنات التتبيلة:خمسة فصوص من…
طريقة عمل كسكسي على الطريقة الجزائرية
مدّة التحضير
40 دقيقة
مدّة الطّهي
50 دقيقة
تكفي ل
5 أشخاصالمكوّنات
كيلو غرام من الكسكس.
ثلاث ملاعق كبيرةٍ من زيت الزّيتون أو الزّبدة أو السّمن لدهن الكسكس.
نصف كيلو غرام من الكوسا.
حبّة من…
طعمية
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطهي
20 دقيقة
تكفي لِ
10 أشخاصالمكونات
بصلتان مقطعتان إلى أرباع.
حزمة من الشبت، الكزبرة، البقدونس
رشة من كلٍ من: الملح، الفلفل الأسود والشطة البودرة
حبة من الكرّاث الفرنسي.
خمسمئة غرام من الفول…
مَشاوي مشكَّلة مع الخضار
مدَّة التحضير
عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ
أربعة أشخاص
المكوّنات
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيلو غرام من لحم الغنم المقطع.
عشرة قطع من ريش الغنم.
كيلو غرام من لحم الغنم…
