المنسف
مدة الطبخ
عدد الحصص
40 دقيقة
4 أشخاصالمكونات
لسلق اللحم:بصلة كبيرة مقطّعة على شكل أرباع.
مقدار اثنين كيلو غرام من لحم الغنم (قطع كبيرة بالعظم).
عودان من القرفة.
ثلاث ورقات غار.
فلفل أسود.
عشرة فصوص من الهيل.
ملعقتان…
المسخن الفلسطيني
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطبخ
45 دقيقة
تكفي لـ
6 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسطالمكونات
دجاجتان مقطّعتان إلى 8 قطع.
كيلو غرام من البصل المفروم فرماً متوسطاً.
كوبان من زيت الزيتون.
نصف كوب من السماق.
نصف كوب من…
البرياني الأفغاني
مدة التحضير
30 دقيقة
مدة الطبخ
60 دقيقة
عدد الحصص
2 أشخاص
طريقة الطبخ
شوي وتشويح وغلي وخبزالمكونات
نصف دجاجة منزوعة الجلد.
ملعقة صغيرة من كل من: الملح، ومعجون الزنجبيل، أو الثوم، والهال المطحون، والفلفل…
صينية اللحم بالخضراوات
مدّة الطهي
70 دقيقة
تكفي لِ
5 - 6 أشخاصالمكوّنات
مكوّنات سلق اللحم:ملعقة صغيرة من الملح.
خمس حبات من الهيل الصحيح.
عشر حبات من الفلفل الصحيح.
عود من القرفة.
ورقتا غار.
بصلة متوسطة الحجم.…
أرز باللحم
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطهي
90 دقيقة
تكفي لـِ
4-5 أشخاصالمكونات
ملعقة صغيرة من الزعفران.
ملعقة كبيرة من الماء.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
بصلتان مقطعتان إلى شرائح دائرية.
كيلو غرام من اللحم بالعظم ومقطع.
أربعة…
محشي الكوسا
مدة الطهي
40 دقيقة
تكفي ل
6 أشخاصالمكونات
ثلاثة أرباع كوب أرز ذو حبة قصيرة.
كيلو كوسا حجم صغير.
حبة بصل مفرومة ناعم.
مئتا غرام لحم مفروم ناعم.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
ملعقتان…
