الأخضر.

النعناع النعناع هو من أنواع النباتاتِ الخضراء التي تتميّز برائحتها المنعشة والمميّزة، ويعودُ أصله إلى الرومان، حيث كانوا يستخدمونه في صناعة أكاليل النعناع، وتعودُ زراعته في دول آسيا نظراً لمناخها المعتدل، ويتميز النعناع بأنه من أكثر…

حفظ الخضروات الطازجة لقد عرف الإنسان الكثير من الطرق لحفظ وتخزين الخضروات منذ القدم، وذلك نظراً لشرائه بعض الخضروات بكميات كبيرة، واختلاف مواسم الخضروات، فبعضها يقتصر وجوده على موسم معيّن. استخدم الإنسان الطرق التقليديّة في حفظها مثل:…

الزعتر الأخضر يعتبر الزعتر أو الصعتر من النباتات المعمّرة التي يرجع أصلها للفصيلة الشفويّة، ويتراوح طولها من 15-30 سم، وأوراق الزعتر ذات لون أخضر فاتح، وأزهاره ورديّة أو أرجوانيّة اللون، ويكثر وجوده في دول البحر الأبيض المتوسط، ويتميز…

الزعتر الأخضر يعتبر الزعتر الأخضر أو كما يُسمى في الإنجليزية ( green Thyme) واحداً من أشهر النباتات العشبيّة العطرية التي تُزرع في المناطق الجبليّة حول العالم، وينتشر بشكل خاص في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، ويستخدم في العديد من…

الثوم الثوم الأخضر نبات عشبيّ يندرج تحت الفصيلة الثوميّة، يزرع في جميع بلدان العالم، يتميز بأنَّ له بصلة مكوّنة من فصوص عدّة، وله أوراق شريطيّة عريضة، ورائحته نفاذة ومميزة، ويزرع عن طريق التكاثر الخضري، فكلّ فص من فصوصه ينبت نباتاً…

حفظ البصل الأخضر يتم حفظ البصل الأخضر عن طريق تقليم الجزء السفلي من البصل الأخضر، ثمَّ وضعه في وعاء من الماء مع تغطية الجزء العلوي من البصل بكيس من النايلون، ثمَّ إدخاله للثلاجة، وتغيير الماء عن البصل الأخضر كل يومين أو ثلاثة أيام، حيث…

النعناع النعناع هو نوعٌ من الأعشاب العطرية يستخدم بشكلٍ واسعٍ في المجالات الطبية والغذائية كإعداد السلطات، ومغلي النعناع والشاي، والمقبلات، فهو يتميز برائحته القوية، ويستخدم مجففاً أو طازجاً، حيث يمكن تجفيفه تحت أشعة الشمس، وطحن أوارقه…

الزعتر الأخضر الزعتر الأخضر، أو السعتر، أو الصعتر، هو من أشهر أنواع النباتات والأعشاب الطبيّة والغذائية، ينتمي للفصيلة الشفويّة، وينمو بكثرة في دول حوض البحر الأبيض المتوسّط، وينتشر في الوقت الحاضر في معظم دول العالم، ويتميّز برائحته…