الأخضر.

الفول يعتبر الفول من البقوليات متعددة الأنواع، فمنها: الفول الأخضر الطازج ذو القرون، أو المجفف أو المجمد، أو المعلّب، وتختلف طريقة طهي كل نوع عن الآخر، وكما تعتبر من أقدم أنواع البقوليات التي تم تناولها منذ القدم، حيث كانت جزء من…

الفول الأخضر يعتبر الفول الأخضر من المحاصيل الربيعيّة سهلة الحصاد، التي تُزرع في مُختلف أنحاء العالم، ويُمكن زراعتها في حديقة المنزل، كما يُصنف كأحد أنواع البقوليات القديمة التي عُرفت منذ حوالي 6000 سنة قبل الميلاد، والتي تختلف طرق…

الزيتون الأخضر تعتبر شجرة الزيتون من الأشجار المباركة بسبب ذكرها في القرآن الكريم، وتزرع أشجار الزيتون في منطقة البحر الأبيض المتوسّط؛ حيث يعتبر الزيتون والزيت المُصدّران من هذه المناطق أجود أنواع الزيتون والزيوت عالمياً، ويبدأ موسم…

الزيتون لقد ورد ذكر الزيتون في القرآن الكريم في العديد من الآيات في إشارةٍ لأهميّته الكبيرة التي تعود على الإنسان بالفوائد الجمّة، فالزيتون من الأشجار التي يستفيد الإنسان من كل مكوناتها، فيستفيد من أوراقها وثمارها وأخشابها وزيتها،…

الزيتون الأخضر مخلل الزيتون الأخضر من المخللات المشهورة في الوطن العربي وفي فلسطين، حيث يعتبر طبقاً من المقبلات التي تزين مائدة الفطور والغداء والعشاء في كل بيت، ويعد الزيتون من الأطعمة التي تتميز بسعراتٍ حراريةٍ قليلة، كما أنه غني…

الزيتون عرفت شجرة الزيتون منذ بدأ الخليقة، بمدى أهميتها وبأنها شجرة مباركة وتنتج ثمار مباركة، حيث ذكرت في آيات كثيرة من القرآن، وأشجار الزيتون منتشرة كثيراً وخصوصاً في فلسطين، ويتميز زيته في أنه يتم عصره بشكل ميكانيكي دون وجود المواد…

الزيتون لا يخلو منزل عربي من الزيتون بنوعيه الأسود والأخضر؛ فهو من المقبّلات اللذيذة والتي يرغب الجميع بتناولها؛ ففي بداية فصل الشتاء وعند بدء قطاف ثمار الزيتون يبدأ موسم التحضير لصنع أنواع المكابيس من الزيتون، فضلاً عن زيت الزّيتون…

تمليح الزيتون يعد التمليح أحد الطرق الشائعة لحفظ الأطعمة، حيث يُمكّن من حفظ الغذاء بدرجة حرارة الغرفة لمدة اثني عشر شهراً دون فساده، وتمليح الزيتون سواءً الأخضر أم الأسود عمليّةٌ سهلةٌ وبسيطة في المجمل، ويَكون الفرق الأكبر بين تمليح…