التحضير

دجاج على الطريقة المغربية مدة الطهي 60 دقيقة. تكفي لِ 8 أشخاص. المكونات مقدار اثنان كيلوغرام من الدجاج. حبتان من الليمون المخلّل. ربع كوب من السمن. حبتان كبيرتان من الطماطم المبروشة. حبة كبيرة من البصل المبروش. ستة فصوص من…

أرز السليق بالدجاج مدة الطهي 60 دقيقة مدة التحضير 45 دقيقة تكفي لـِ 4 أشخاص درجة الصعوبة متوسطة المكونات دجاجتان مقطعتان. أعواد من الزعتر الجاف. لتران ونصف من مرق الدجاج. ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة. ملح -حسب الرغبة-.…

فتوش مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكونات رغيفان من الخبز العربي المفروم على شكل شرائح طولية. كوب من أوراق البقدونس. ربع كوب من جبنة الفيتا. حبّتان من الفجل الأحمر مقطّعتان إلى شرائح.…

الكبة النيئة مدة التحضير 20 دقيقة عدد الحصص 4 أشخاص درجة الصعوبة متوسط المكونات مئة غرام من البرغل الأصفر الناعم. ثلاثمائة غرام من هبرة الغنم المطحونة. بصلة بيضاء مفرومة بشكل ناعم. قرن من الفلفل الأخضر الحار. ثلاث ملاعق…

الفول مع البسطرمة مدَّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. علبة من الفول المدمَّس. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة. ستَّة فصوص من…

التبولة مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لــ أربعة أشخاص المكوّنات نصف كوب من الماء الدافئ. ثلث كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من كلٍ من: أوراق النعناع مقطعة ناعمة، والبرغل الناعم. عصير ثلاث حبات من الليمون. حبة من الطماطم، مقطعة مكعبات…

الصيادية مدة التحضير خمس عشرة دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكونات ملعقتان صغيرتان من الملح. عبوة فيليه سمك. ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: بهارات السمك. الصنوبر المقلي. كوب من…