التركية

ورق العنب على الطريقة التركية المكونات كيلو وثمانمئة غرام من ورق العنب. كيلو غرام من الطماطم المفروم. ثلاثمئة غرام من كلٍ من: اللحم البقري المفروم. الليمون. البصل البني المفروم. خمسمئة غرام من لحم الضأن المفروم. خمسمئة غرام من…

الجز مز تعتبر الجزمز من الأكلات الشعبية المنتشرة حول العالم، وتحديداً في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، ويطلق عليها في بعض المناطق اسم منزّلة البندورة، أو الشكشوكة، وعادةً ما يتمّ تناول هذا الطبق صباحاً على وجبة الإفطار مع الخبز، وفي هذا…

البطاطا التركية كومبير يُعدّ المطبخ التركي من أشهر المطابخ وأعرقها وأكثرها أصالةً على مستوى العالم؛ حيث إنّه تأثّر بالعَديد من المطابخ كالمطبخ العربيّ، والفارسيّ، والكردي، وذلك بسبب التاريخ الطويل والممتد للدولة العثمانية. إنّ الوَصفات…

الأكلات التركية يعتبر المطبخ التركي من أكثر المطابخ العالمية تنوعاً، إذ يجمع فيه العديد من صفات المطبخ العربي، والمطبخ الفارسي، والمطبخ الكردي، والمطبخ الهندي، والمطبخ الأرمني، والمطبخ الشركسي، وذلك بسبب التاريخ الطويل والممتد للدولة…

سلطة البرغل التركية مدة التحضير 20 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص درجات الصعوبة سهلالمكونات كوبان من البرغل الناعم. ماء مغلي يكفي لتغطية البرغل بالماء. ملعقة كبيرة من معجون البندورة. ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر. فصان من…

شكشوكة الطماطم التركية المكونات فصّان مهروسان من الثوم. ملعقتان كبيرتان من الشطّة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة. ملعقة كبيرة من الزيت. بيضتان. حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو…

طاجن الباذنجان التركي مع الطماطم مدّة التحضير 20 دقيقةً. مدّة الطبخ 15 دقيقةً. عدد الحصص 6 حصصٍ.المكونات القليل من الملح. القليل من زيت الزيتون -للقلي-. بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً. فصّان كبيران من الثوم مفرومان. ربع…

القيمة الغذائيّة للباذنجان القيمة الغذائيّة 100 غرام من الباذنجان الطاقة 25 سعرة حراريّة البروتين 0.98 غرام الدهون 0.18 غرام الكربوهيدرات 5.88 غرام الألياف 3.00 غرام الكالسيوم 9.00 ملليغرام الحديد 0.23 ملليغرام…