الحليب

مصل الحليب مصل الحليب هو عبارة عن السائل الناتج من عملية تصنيع منتجات الحليب، حيث يخرج بعد إزالة سكر اللاكتوز والدهون من الحليب، وقد اعتبر مصل الحليب على مر العصور كمصدر لحيوية الجسم، كما يعتقد أنّه من أسرار الملكة كليوباترا الجمالية،…

الكركم والحليب الكركم عبارة عن نبتة عشبية معمّرة تنتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية، موطنها الأصلي غرب الهند، يُستفاد منه بعد غلي جذورها في الماء مدة تتراوح بين 30-40 دقيقة، ثمّ تجفيفها داخل أفران ساخنة، ليتم بعد ذلك سحقها لتصبح بودرة لونها…

تزويد الجسم بالسعرات الحرارية يحتاج الجسم إلى مضاعفة السعرات الحرارية للحصول على زيادة في الوزن، وعادةً ما يحتاج إلى 250-500 سعر حراري إضافي يومياً، هذه السعرات لكي يتمّ استغلالها استغلالاً مثالياً في الجسم ينبغي أن تكون خليط من الأنسجة…

الحليب يُعد الحليب (Milk) من أهمّ المنتجات الحيوانية التي يعتمد عليها الإنسان في غذائه بشكلٍ رئيسي في مراحل حياته المختلفة، وذلك بفضل تعدد مصادره، وفوائده الكثيرة، حيث يتمّ تناوله كأحد المشروبات الطبيعيّة، ويدخل كأحد المكوّنات الأساسية…

الحليب يعتبر الحليب وجبة غذائية رئيسية متكاملة بفضل احتوائه على العديد من العناصر المعدنية المهمة للجسم؛ مثل: الكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفلوريد، ناهيك عن الفيتامينات؛ مثل: مجموعة الفيتامينات أ، ب، د. يدخل الحليب…

رائحة بقع الحليب يُعتبر الحليب السائل ومُنتجات اللبن والقشطة بشكلٍ عام من المُنتجات المخفوقة القائمة على البروتين والدهون، الأمر الذي قد يُسبب في حال انسكابه على السجاد بقع وعلامات واضحة بيضاء اللون، وقد تبدو بسيطةً وسهلة التنظيف إلا…

ما هي درجة حرارة بسترة الحليب تبلغ درجة حرارة بسترة الحليب 63 درجة مئوية تستمر ثلاثين دقيقة، وقد تبلغ 72 درجة مئوية تستمر 15 ثانية، وقد تتم بسترة الحليب بتسخينه لدرجات حرارة عالية تتراوح من 138 إلى 150 درجة مئوية لمدة ثانية واحدة أو…

اكتشاف الحليب المُجفّف منذ قديم الزمان اعتمد البشر على تخزين الأصناف المختلفة من الغذاء عبر الطرق التقليدية مثل التمليح والتجفيف، حيث تم الحفاظ على الحليب لفترات زمنيّة قليلة عبر تحويله إلى جبن، والحفاظ على دهونه بتحويله إلى زبدة. حيث…