الحليب

الحليب يُصنّع الحليب في الغدد الثديية (بالإنجليزية: Mammary glands) الموجودة لدى الثدييات ومنها الإنسان، وينتج الحليب بشكل طبيعي في جسم الثدييات بعد الولادة، وهو أوّل طعامٍ يتناوله الطفل أو صغير الحيوانات قبل البدء بتناول الطعام الصلب،…

مشتقات الحليب تُعرَف المُنتجات المصنوعة من الحليب بُمشتقات الألبان أو الحليب، وتتميّز بأنّها مصدر غنيّ للطاقة، وعادةً ما يُستخدم الحليب البقري الخام لتصنيعها كونه الخيار الأفضل لدى مُعظم الأشخاص، ويُمكن كذلك أن تُستخدم أنواع أخرى لذلك؛…

الحليب الحليب هو سائلٌ مغذٍّ ومفيدٌ جداً للجسم، ويتشكّل في الغدد الثديية لدى الثديّيات لتغذية مواليدهم الجُدد خلال الأشهر الأولى من حياتهم، وعلى الرغم من أنّ معظم الناس يستخدمون حليب البقر عادةً، إلّا أنّ هناك أنواعاً عدّةً للحليب،…

الحليب المجفف الحليب المجفّف هو الحليب الناتج عن تبخير الحليب المبستر الطازج واستخراج الماء والدهون منه ويكون على شكل البودرة، تم اختراعه من قبل صيدلاني روسي اسمه مي درافوش، ويستخدم كبديلٍ للحليب السائل وحليب الأم، ويتميز بسهولة تحضيره…

الحليب المجفف يُوفر الحليب مجموعة كبيرة من العناصر الغذائيّة الرئيسية اللازمة لنمو وتطوّر جسم الإنسان، لذلك فهو أحد أكثر الأطعمة ارتفاعاً في القيمة الغذائيّة، ويُعدّ الحليب المُجفّف أحد مُنتجات الألبان التي تُصنع من خلال إزالة الماء من…

الحلبة والحليب تعدّ الحلبة (بالإنجليزيّة: Fenugreek) من نباتات الفصيلة البقوليّة (بالإنجليزيّة: Fabaceae)، وتحتوي على بذورٍ ذات رائحة مميّزة تدخل في تحضير الأطعمة في العديد من المناطق؛ مثل منطقة البحر الأبيض المتوسّط، وجنوب وغرب آسيا،…

هرمون الحليب يعرف بهرمون اللبن أو البرولاكتين، ويفرز من الغدةّ النخامية عند كلٍ من الرجال والنساء، ولكن بنسب مختلفة حيث يفرز بنسب عالية عند النساء وخاصةً عند الحوامل مقارنة مع الرجال فله دوره المهم في جسم المرأة، خاصّةً عند الولادة،…

تناول فيتامين د مع الحليب يُعتبر فيتامين د مِن الفيتامينات الذائبة في الدهون، ولا يتأثر امتصاص فيتامين د سواء تم تناولِه مع الحليب كامل الدسم أو مع الحليب الخالي الدسم. كما لا يؤثر تناول فيتامين د خلال الوجبات أو تناوله على معدة فارغة…