الحمص

الحمُّص هو نوعٌ من أنواع الحبوب ، يتم قطفه وتجفيفه ثمَّ تحميصه ، يوجد منه عدّة أنواع و عدّة ألوان ، يتميز الحمُّص بغناه بالبروتين بشكلٍ يفوق اللحوم ، كما أنَّه غني بالأملاح المعدنيّة والفيتامينات التي تفيد الجّسم، كما أنّه يُعتبر غذاءاً…

الحمص الحمص (بالإنجليزيّة: Chickpeas) هو نوعٌ من البقوليات التي تنتمي إلى العائلة التي ينتمي إليها الفول السوداني والفاصولياء البيضاء، ويُسمّى علميّاً باسم (.Cicer arietinum L)، ويُطلق عليه أيضاً اسم Garbanzo beans، ويتميّز بقوامه…

مرضى السكري يعاني مرضى السكري من صعوبة في تناول بعض أنواع الأطعمة لما لها من تأثير سلبي وملحوظ على صحتهم ونشاطهم وخاصةً الأطعمة الغنية بالسكريات مثل الحلوى وبعض أنواع الفاكهة، الأمر الذي يضعهم في حيرة من أمرهم ويجعلهم يقفون ساكنين أمام…

الحمص يعتبر الحمص، من أهمّ البقوليات، ومن الأغذية الصحية، المناسبة لجميع الفئات العمرية، التي يمكن إدخالها في أيّ وجبة؛ لقيمته الغذائية العالية، ومحتواه من البروتينات، والألياف الغذائية، والمعادن والأملاح الأساسيّة مثل؛ الحديد،…

فتة الحمص مدَة التحضير إحدى عشرة دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص المكوّنات ستة أكواب من الزبادي اللبن. أربعة أكواب من الحمص المسلوق. ربع كوب من عصير الليمون والطحينية. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الملح. أربعة أرغفة من…

سلق الحمص الحب إحضار الحمص الجيد الجاف ذي نوعية جيدة. غسل الحمص جيداً ثمّ وضعه في طبق عميق. إضافة الماء على الحمص إلى أن يتم غمره تماماً، وتركه طوال الليل إلى أن تتفتح حبات الحمص ويتضاعف حجمها. تصفية الحمص من الماء ثمّ وضعه في ماء نظيف،…

أفضل طريقة لسلق الحمص شراء الحمص ذي النوع الجيد الخالي من الشوائب ثمَّ غسله جيداً، ووضعه في قدر وإضافة الماء إلى أن يتم غمره. تركه لعدة ساعات أو طول الليل إلى أن تتفتح الحبات وويتضاعف حجمها ثمَّ وضع الحمّص في قدر وغمره في ماء نظيفة. وضع…

القيمَة الغذائيّة للحمّص العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الحمص السكر 11.0 غرام الطاقة 364 سعرة حراريّة البروتين 19.0 غرام الدهون 6.0 غرام الكربوهيدرات 61.0 غرام الألياف 17.0 غرام الكالسيوم 100 ملليغرام الحديد 6.12…