الشامي

اليكِ بخطوات سهلة وبسيطة طريقة عمل كفتة الحمص الشامي من المطبخ الشامي، قدّميها على مائدتك لتجدّدي من وصفات الطبخ من مختلف البلدان العربية. تعرفي أيضاً على طريقة عمل الممبار.مقادير طريقة عمل كفتة الحمص الشامي :½ كيلو لحم ¼ كوب حمص شامي 1…

التوت الشامي يُعدّ التوت الأسود (الاسم العلمي: Morus nigra)، أو التّوت الشاميّ أحد أهم أنواع التوت التي تُزرع في بُلدان البحر الأبيض المتوسط، ويتبِّع جنس التوت (بالإنجليزيّة: Morus) من الفصيلة التوتيّة (بالإنجليزيّة: Moraceae)، وهناك 24…

الأطباق السوريّة لطالما امتاز المطبخ السوري بتنوّع أطباقه؛ حيث استطاع أن يستمدّ ذلك التنوّع من الطبيعة السورية باختلاف مدنها ومناطقها؛ حيث إنّ لكل منطقة ومدينة سوريّة ما يميّزها من أطباق ومأكولات مختلفة عن الأخرى، وإلى جانب الأطباق أو…

المكدوس تعتبر المخللات من أشهى الأطباق الجانبية والمقبلات على المائدة، حيث تتميز بطعمها اللذيذ، وأنها أطباقٌ فاتحةٌ للشهية تزيد من إقبال الأشخاص على الطعام، ويكثر تناولها في شهر رمضان المبارك، وتتنوع أصنافها؛ فهناك مخلل الجزر ومخلل…

المخللات تعتبر المخللات من الأطباق الجانبية التي تقدم إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية، كنا أنها فاتحة للشهية، فمنها مخلل الخيار واللفت والجزر والبصل والفلفل الحار والمكدوس وغيرها، وقد اشتهر تحضير المكدوس في بلاد الشام وخاصةً في…

الخبز يعد الخبز من الأغذية الرئيسية التي تقدم على كل مائدة عربية، هندية و في بعض البلدان الأوروبية. وقد تطورت صناعة الخبز عبر العصور حيث كان يصنع بطرق بدائية تقليدية، بطحن القمح بواسطة الحجارة والعجن اليدوي، ثم وصل إلى عصرنا الحالي حيث…

العيش الشامي الخبز الشامي، أو العيش الشامي من الأصناف المميزة من الخبز، يتميز بطعمه اللذيذ، وحجمه الكبير، ومنه العديد من الأنواع مثل الخبز المشروح، والخبز المدور الآلي الصغير، وخبز حصاوي، والخبز البلدي، و تشتهر بهذا النوع من الخبز بلاد…

الخبز من المعروف أنّ الخبز هو الأكثر تناولاً على الإطلاق، حيث لا نتناول وجبة الطعام إلا ويكون هو أوّل ما يوضع على الطاولة، فهو ما يعطي المذاق اللذيذ للطعام، خاصّة أنّ الخبز يتميّز بأنواعه العديدة والمختلفة، والتي يملك كل منها طعماً…