الطازج

النعناع النعناع هو من أنواع النباتاتِ الخضراء التي تتميّز برائحتها المنعشة والمميّزة، ويعودُ أصله إلى الرومان، حيث كانوا يستخدمونه في صناعة أكاليل النعناع، وتعودُ زراعته في دول آسيا نظراً لمناخها المعتدل، ويتميز النعناع بأنه من أكثر…

الزنجبيل الزنجبيل من الأعشاب التي تحتوي على عدد كبير من المركبات التي تعالج العديد من الأمراض، كما يعد من أنواع النباتات التي تنمو في المناطق الحارة، ويتميز الزنجبيل بطعمه اللاذع ، والقوي، ويستعمل في جميع أنحاء العالم لإعطاء النكهة…

الزنجبيل يعرف الزنجبيل بأنه نوع نباتي ينتمي لفصيلة الزنجبيليات، وينمو بكثرة في المناطق الحارة كبلاد الهند الشرقية، والمكسيك، والصين، وجاميكا، ولا بدّ من الإشارة إلى أنه يتميز بلونه الأبيض المصفر، وبرائحته النفاذة، وبطعمه اللاذع، حيث…

خطوات حفظ النعناع الطازج يمكن حفظ أوراق النعناع الطازجة لاستخدامها فيما بعد من خلال اتباع الطريقة الآتية: جمع الأوراق في الصباح، خاصةً بعد جفاف الندى. غسل الأوراق بالماء جيداً. تجفيف الأوراق باستخدام منشفةٍ ورقية. ترك الأوراق لتجف…

تجميد الفطر العمل على تنظيف حبات الفطر الطازجة، وعدم استخدام الفطر الذي عليه بقع داكنة، أو ذابلة، أو التي لها رائحة كريهة، ثمّ تقطيع الفطر إلى شرائح، أو إلى مكعبات، والحرص على أن لا تزيد طول القطع عن 1.27سم، ثمّ نثر قطع الفطر على ورقة…

الفطر ينتمي الفطر إلى فصيلة الفطريات، ويمتاز بشكله الذي يُشبه المظلة حيثُ يحتوي على ساق يعلوها خيمة صغيرة، ويتواجد نبات الفطر ضمن أنواع متعددة مثل الفطر العسلي، والفطر البري وغيرها، ومنها ما هو صالح للأكل وآخر لا يُمكن تناوله بسبب…

الزنجبيل الزنجبيل هو نبات عشبي، يتميز الجزء السفلي منه والذي يُعرف بالجذر الأرضيّ بقشرته الصلبة بنيّة اللون، وأما الجزء الداخلي فله عدة ألوان: كالأصفر والأبيض والأحمر، اعتماداً على الصنف الذي تمت زراعته منه، كما يُستخدم الزنجبيل في…

السمك السمك من الأطعمة البحرية المفيدة جدّاً، وتعتبر الأسماك من أهم وأفيد أنواع اللحوم، وتعتبر الأسماك من الحيوانات المائية من صنف الفقاريات التي تعيش في البحار والأنهار، والأسماك من الاغذية الرئيسية للإنسان، ويستخدم السمك في أغلب…