العجل

لحم فيليه العجل الولنجتون مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة مدَة الطهي خمسون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكونات خمسمئة غرام من الفطر. كيلو غرام من فيليه لحم العجل. قطعة كبيرة من رقائق الباستري ملائمة لحجم الفيليه. ثلاث ملاعق كبيرة…

ستيك مع صلصة المشروم مدة الطبخ عدد الحصص 15 دقيقة 4 أشخاص المكوّنات قطعة من فيليه البقر. ربع ملعفة صغيرة من كلّ من: الملح. البابريكا. الفلفل الأسود. الكزبرة الناعمة.صلصة المشروم: أربع ملاعق كبيرة من الزيت. بصلة مقطّعة على شكل…

شوي لحم العجل على الفحم مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس و عشرون دقيقة تكفي لِِ أربعة أشخاص المكوِّنات أربع قطع من ضلوع لحم العجل مقطعة بحجم و سُمك مناسب. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الزيتون البكر. أوراق إكليل…

ذيل العجل المشوي مدّة التَّحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 150 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص المكوِّنات كيلو غرام ونصف من ذيل العجل. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبة من البصل. ملعقتان كبيرتان من الدقيق العادي. سبعمئة ملليلترٍ من مرق اللحم.…

كبدة العجل مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي ل 3 أشخاص المكوّنات حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى جوانح. خمسة فصوص من الثوم المهروس. نصف كيلوغرام من كبدة البتلو "كبدة العجل". ملعقة صغيرة من الكزبرة…

لسان العجل كثير من الناس عندما يذبحون العجل يتركون رأسه بما فيه اللسان ولا يعرفون أنّه من الممكن تحضير أطباق شهية بلسان العجل، فهناك طرق عديدة ومتنوعة يمكن اتباعها في تحضيره حسب الذوق مثل لسان العجل مع الخضار، والمحمر بالفرن والمتبل مع…

تحرص شريحة من الناس عند عمليّة ذبح العجل على أخذ " لسان العجل " تحديداً وذلك لطهيه ، ورغم ما تمتاز به طرق طهي لسان العجل من تنوّع واختلاف إلّا أنها تبقى مجهولة لدى شريحة من الناس ، وهنا قمنا بوضع مجموعة متنوعة من طرق تحضير لسان العجل…

طبخ مخ العجل يكثر طبخ المخ في فترة الأعياد ، كما أنّه في بعض الدّول يتم إعداد طبق المخ كنوعٌ من الأطباق الرّئيسيّة ويقدّم كوجبةٍ للعائلة ، يحتوي المخ على بروتينات وموادٍ دسمة ، يعتبر المخ من الأطعمة المغذِّية للأطفال والنّساء الحوامل ،…