العجينة

العجينة الذهبية باتت المعجّنات طبقاً أساسيّاً ومُنافساً لباقي الأطباق التي نتناولها بشكلٍ يومي، وذلك بسبب توفّرها بعدّة أشكال، إضافةً إلى فوائدها؛ فهي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والدهون، لذلك قد ترى ربّة المنزل في بعض الأحيان…

العجينة تبحث الكثير من السيّدات عن طرق بديلة لتحضير عجينة المعجّنات بكافّة أنواعها والبيتزا دون الحاجة إلى الانتظار ساعة كي تتخمّر العجينة وترتاح؛ وذلك لأنّها تكون في عجلةٍ من أمرها، ولذلك تحتاج لطريقة عجينة سهلة التحضير وسريعة في الوقت…

طريقة العجينة السريعة يعتبر البعض المعجنّات من الأطباق الرئيسة التي يمكن تقديمها على المائدة، وفي أحيان أخرى تعتبر من المقبّلات والأطباق الجانبيّة التي لا غنى عنها، ونادراً ما نرى أنّ البوفيه في المناسبات والأفراح خالٍ منه، ويتفنّن…

العجينة القطنية تتعدّد أطباق الطعام في جميع أنحاء العالم، فلكلّ طبق طريقة تحضيره ومكوّناته التي تعطيه الطعم المميّز والخاص به، ومن الأطباق الشهية والمفضلة للكثيرين المعجنات، التي تُحضر في جميع أوقات السنة؛ لأنّها تتميز بالقدرة على…

طريقة العجينة الهشة يعتبر إعداد العجينة الخفيفة والهشة من أساسيات نجاح كافة أنواع الفطائر والمعجنات مهما كان نوعها أو شكلها، فهي التي تعطي الطعم اللذيذ والمميز للفطائر، وتقدم في العادة على وجبة الإفطار، بجانب كوب من الشاي الساخن،…

العجينة المورقة العجينة المورقة هي من أنواع العجين الشهيرة، التي تكون فيه العجينة رقيقة جدًا أشبه بالورق، وهي مشهورة جدًا في الكثير من الدول العربية، وتُعرف بأسماء عدّة منها الشعيبيات، وهي العجينة المورقة التي تُستخدم في تصنيع أنواع…

تارت الأجبان بالعجينة المورقة مدّة تجهيز المكوّنات 40 دقيقة مدّة الطهي 45 دقيقة تكفي ل 8 أشخاصالمكوِّنات مئتا غرامٍ من الطحين. مئة وسبعون غرامًا من الزبدة الطرية. نصف ملعقة صغيرة من الملح. خمسون غرامًا من جنين القمح أو…

عجينة فطائر بسيطة مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة مدَة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي ل ستة أشخاصالمكوّنات بيضتان. أربعة أكواب من الطحين. ملعقتان صغيرتان من الملح. كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من الزيت.…