الفلفل

رذاذ الفلفل عبارة عن رشاش يطلق رذاذاً لرشه مباشرةً على العينين والأنف، بحيث يسيّل الدموع ويسبب الألم والعمى المؤقت، وعادةً ما يستخدم هذا الرذاذ لضبط النظام، أو السيطرة على الشغب والحشود الكبيرة، كما يستخدم في الدفاع عن النفس ضد أي هجمات…

الفلفل الحار ينتمي الفلفل الحار إلى عائلة الباذنجانيات (الاسم العلمي: Solanaceae)، كما يُطلق عليه علمياً (باللاتينيّة: Capsicum)، وعادةً ما يُستخدم الفلفل الحار لإضافة النكهة إلى العديد من الأطعمة، بالإضافة إلى استخدامه في عدّة أغراض…

الفلفل الحلو يُعرَف الفلفل الحلو أيضاً بالفلفل البارد أو الفلفل الروميّ، وينتمي إلى الفصيلة الباذنجانية (بالإنجليزية: Solanaceae)، والاسم العلمي له هو Capsicum annuum. ويأتي بعدّة ألوانٍ منها: الأخضر، والأحمر، والأصفر، والأرجواني،…

الفلفل الحار ينتمي الفلفل الحار إلى الفصيلة الباذنجانيَّة، واسمُه العلمي هو Capsicum annuum، ويتوفر بأنواع عديدة تختلف فيما بينها بدرجة الطعم الحار، كالهالبينو (بالإنجليزيَّة: Jalapeno)، وفلفل الكايين، ومن الجدير بالذكر أنَّ الفلفل…

الفلفل الأبيض يستخرج الفلفل الأبيض من الفلفل الأسود المنزوع القشر والذي ينبت على الأشجار المسمية "بب"، حيث يتمّ قطف ثمار الفلفل قبل أن تنضج بقليل ثمّ تعريضها لعملية مدروسة من التخمير أو نقعها في الماء، مما يسهل من إزالة القشرة عن لب…

زيت الفلفل عندما نتحدّث عن زيت الفلفل فإنّنا نقصد به زيت الفلفل الأسود، حيثُ يُعتبر الفلفل الأسود من أحد أكثر أنواع التوابل استخداماً في الطعام على مستوى العالم أجمع، وهو يُستخدم في هذا المجال إمّا على شكل مسحوق أو كحبّة كاملة، ويحتوي…

الفلفل الرومي الفلفل الرومي أو ما يعرف باسم الفلفل الحلو، عبارة عن مجموعة أصناف من الفليفلة الحولية، التي تنتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، يأتي باللون الأخضر، والأحمر، والأصفر، والبرتقالي، ويعتبر من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية؛…

الفلفل الحار الفلفل الحار أو الفلفل التشيلي هو عبارة عن جنس نباتي ينتمي إلى الفصيلية الباذنجانية، موطنه الأصلي القارتين الأمريكيتين، بينما يزرع حالياً في جميع أنحاء العالم خاصةً وأن زراعته لا تتطلب مناخاً صعباً وعناية خاصة، مذاقه حار…