اللبن

عدوى البكتيريا العطيفة عدوى العطيفة أو المنثنية (الاسم العلمي: Campylobacter) هي واحدةٌ من أكثر أنواع العدوى البكتيرية المسببة للإسهال، والتهاب المعدة والأمعاء عند البشر، ويصاب البشر بهذه العدوى نتيجة تناول طعامٍ ملوث بها في العادة،…

اللبن يُعرف لبن الزبادي الذي يسمى أيضاً لدى البعض بالياغورت، أو الرَّوْب، أو الرائب، أو الخاثر؛ بأنّه منتجٌ من منتجات الحليب المخمّر، الذي يوفّر اللاكتوز المهضوم، وسلالات بكتيرية محددة قابلة للنمو، والتي غالباً ما تكون بكتيريا…

اللبن يعود اكتشاف اللبن إلى ما قبل 6000 عام قبل الميلاد، وقد كان من الأطعمة الرئيسية في العديد من المناطق على مستوى العالم كالشرق الأوسط وغرب آسيا، ويتم صناعة اللبن من خلال تسخين حليب الحيوانات مثل: حليب الأبقار أو الماعز أو الأغنام أو…

الثوم واللبن يُعدُّ الثوم من خضار الفصيلة الثوميّة (بالإنجليزيّة: Allium)؛ التي تضم أيضاً البصل، والكراث، والثوم المعمّر (بالإنجليزيّة: Chives)، والثوم الصيني، ويغطّي هذا النوع من الخضار قشرةً رقيقةً غير قابلة للأكل، ويمتاز برائحةٍ…

مصل اللبن مصل اللبن، أو المصالة، أو شرش اللبن، هو عبارة عن سائل مستخرج من اللبن الرائب (الخاثر) أو الجبن، أو الحليب، يمتاز بغناه بالعديد من العناصر الغذائية كالفيتامينات (B2, B6, B12, C, K)، والأحماض الأمينيّة، والإنزيمات، والمعادن مثل:…

اللبن يُعتبر اللبن من أفضل المواد الغذائية التي يمكن أن يتناولها الشخص بشكل يومي، حيث إن له العديد من الفوائد التي تعود على صحة الإنسان، كما يدخل في تحضير المواد التجميلية التي تتعلق بالبشرة والشعر؛ وذلك لاحتوائه على العديد من…

اللبن والعسل اللبن هو أحد مشتقات الحليب، ويتميز باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، وبعض أنواع المعادن؛ كالفسفور، والحديد والكالسيوم، ويستخدم في إعداد العديد من الحلويات، وبعض أنواع الأطعمة، كما يستخدم في…

فوائد شرب اللبن للشعر إنّ السبب وراء أهميّة اللبن للشعر هو مخزون البروتين الذي يحتويه؛ حيث يعتبر البروتين من العناصر الغذائيّة الأساسيّة لنمو الشّعر، والأظافر، والأعضاء الداخليّة، وفي حالة عدم حصول الجسم على كميّةٍ كافيّةٍ من البروتين؛…