اللبن

الحليب المكثّف المحلى هو نوعٌ من أنواع الصلصات الحلوة والتي تُقدّم مع أصنافٍ مختلفةٍ من الحلويات، وكانت هذه الصلصة لفترةٍ من الزّمن حكراً على علامةٍ تجاريةٍ معيّنة والتي تصنعها وتبيعها في الأسواق، وعلى الرّغم من أنها متوفّرة في الأسواق…

اللبن المكثف اللبن المكثف أو الحليب المكثف المحلى هو عبارة عن خليط يصنع من حليب البودرة وكمية كبيرة من السكر، يستخدم في صنع العديد من الحلويات مثل التشيز كيك، وكيكة الموز، وكيك الحليب المكثف، وبسكويت اللبن المكثف، وغيرها الكثير، وتوجد…

مصل اللبن يشكّل بروتين مصل اللبن أهم أنواع البروتين المغذي على الإطلاق، وهو ناتج عن عملية تخثر الحليب أثناء تحويله لجبن، فعند غلي الحليب ينفصل لجزئين؛ قسم سائل وهو مصل اللبن المحتوي على البروتين من نوع (Whey protein)، والجزء الآخر هو…

اللبن يُعتبر اللبن من أهمِ مُشتقات الحليب وأكثرها انتشاراً وتناولاً بين الناس؛ نظراً لطعمه اللذيذ، وفوائده الكثيرة، كما لا تكاد سُفرةُ طعامٍ تَخلو من اللبن كطبقٍ رئيسيٍ في كلّ وجبةٍ سواءَ كانت فطوراً، أم غداءً، أم عشاءً. تتمّ صناعةُ…

طريقة طبخ اللبن اللبن من الأغذية المفيدة جداً ويجب تناولها بشكل يومي، لتزويد الجسم بالعناصر الغذائية المتعددة، فهو يُسّهل الهضم، ويعزز جهاز المناعة، ويساعد في تخفيف الوزن، وتخفيض الكوليسترول، كما يُحسّن صحة الفم، ويمنع هشاشة العظام،…

عمل اللبن اللبن أو الزبادي أو الرايب يتمّ الحصول عليه من حليب البقر أو حليب الغنم، له استخدامات كثيرة في مجال التغذية والتجميل، فيدخل في إعداد متبّل الباذنجان، سلطة الخيار باللبن، والعديد من الحلويات كبديلاً للحليب فيها، حيث يجعل…

اللبن المكثف اللبن المكثف أو الحليب المكثف هو لبن تكون فيه نسبة الماء أقل من تلك الموجودة في اللبن العادي، فبالتالي يكون ذا قوام أكثر كثافة، ولهذا سميّ بـ "المكثّف"، إنّ اللبن المكثف الأكثر انتشاراً واستخداماً هو اللبن المكثف المحلّى،…

اللبن الرائب اللبن الرايب أحد مشتقات الحليب، ويمكن تحضيره باستخدام حليب البقر أو الغنم، ولكلٍّ منهما الكثير من الفوائد لجسم الإنسان؛ فهو يحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين سي وب6، والمعادن، والألياف الغذائية، والبروتين، وبكتيريا حمض…