اللحم

الوجبات الصحية صارت السمنة مشكلة تؤرّق الكثيرين، فنمط الحياة السريع أدّى إلى حدوث خلل غذائي واضح أدى إلى حدوث مشاكل صحية تتعلق بطبيعة الغذاء المتناول وبشكل يومي، مثل: مرض السكري، أمراض القلب، والجلطات، وارتفاع الكولسترول في الدم،…

كيفيّة شواء اللحم على الفحم يحتوي اللحم على الكثير من العناصر الغذائيّة التي تفيد الجسم مثل البروتينات، والأملاح المعدنيّة، مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، وغيرها الكثير، ولكن طرق تحضير اللحم المختلفة تؤدي إلى خسارة اللحم للكثير…

المطبخ الجزائريّ يمتاز المطبخ الجزائريّ بأطباقه المتنوّعة والفريدة، والتي تختلف عن المطابخ العربيَّة الأُخرى في الكثيرِ من المكونات، إذ تدخل الفواكه المُجفَّفة في تحضير مُختلفِ الأطباقِ فيها، مثل طبق اللَّحم الحلو الجَّزائريّ، أو ما…

طاجن لحم الضأن المغربي مدَة التحضير عشرون دقيقة مدَة الطهي مئة وعشرون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاصالمكوّنات كيلو وخمس وثلاثون غراماً من لحم الضأن المقطع إلى مكعبات. أربعمئة وخمسون غراماً من الزيتون الأخضر. ثلاثة أكواب من مرقة…

تشريب اللحم العراقي يعدّ تشريب اللحم العراقي من الأطباق المشهورة في المطبخ العراقي، فهو عُرف بداية في العراق، ثمّ انتقل إلى العديد من الدول العربيّة، وهو يعتبر من الوجبات الدسمة التي يكثر تقديمها على الموائد والعزومات، ويتميز بأنّ اللحم…

كصّ اللحم تعتبر أكلة كصّ اللحم من الأكلات العراقية التي تتشابه إلى حد بعيد مع الشاورما المعروفة في العديد من المناطق العربية، وتحديداً في بلاد الشام، حيث تمتاز هذه الأكلة بمرونتها العالية، إذ يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، بحيث تتميز كل…

طريقة عمل تشريب اللحم العراقي يعتبر تشريب اللحم من الطبخات المشهورة والمنتشرة بشكل كبير في دولة العراق، والتي انتقلت منها للعديد من الدول العربية، وهي عبارة عن طبخة تحضّر مع سكب التشريبة أي السوائل المطبوخة على الخبز العربي، وتمتاز…

طريقة عمل اللحم بعجين العراقي مكوّنات العجينة ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف. كوبان وثلاثة أرباع كوب من الطحين. كوب من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة الناعمة والفورية. ملعقة صغيرة من كلّ من: البيكنج باودر، والملح. ملعقة كبيرة من…