الموصلي

هو أبو القاسم عمار بن علي الموصلي من مواليد مدينة الموصل و لعل هذا هو السبب الرئيسي وراء أطلاق أسم الموصلي عليه نسبة إلى مدينة الموصل ،هو طبيب و رائد في طب العيون و قد ظل علمه يدرس في الجامعات لفترات طويلة فقد صارت مجهوداته وخبراته…

محمد بن أبي الفرج الموصلي قدم بغداد، واشتغل بالنظامية وأعاد بها، وكانت له معرفة بالقراءات، وصنف كتاباً في مخارج الحروف، وأسند الحديث، وله شعر لطيف‏، تدور الحكاية بينه وبين خادمته التي اشتراها حتى تقوم على خدمته ورعايته لكنه تفاجأ…

ابن الشعار الموصلي هو أبو البركات المبارك بن أبي بكر، أحمد بن حمدان بن أحمد بن علوان بن ماجد بن حسين بن علي بن ماجد، الملقب بكمال الدين الموصلي، ولد في الموصل عام “595 هـ/ 1198 م”. نبذة عن حياة ابن الشعار الموصلي…

طريقة عمل الطرشي الموصلي ابتكر الإنسان منذ القدم طرقاً عديدة لحفظ الأطعمة لفترات طويلة، ومنعها من الفساد، والتلف، وكان لهذا الابتكار أثر كبير في تطور الصناعات الغذائية، على مدى السنين، وتطور طرق الحفظ، والتخزين للمنتجات الغذائية، ونذكر…

الطرشي الطرشي، أو المُخلل الموصلي، أو العراقي من أشهى وألذ المُخلّلات على الإطلاق، إذ تتركّز النكهةُ فيه بشكلٍ أقوى من المُخللات الأُخرى بسبب خليط البهارات المميّزة والقويّة والتي تُضيفُ إليه طعماً رائعاً، بالإضافة إلى استخدام الخل في…

الطرشي الموصلي يُعرف الطرشي بالمخلل، وهو أحد أنواع المقبلات المعروفة في مختلف أنحاء العالم، فهو يتميز بألوانه، وأنواعه، وأشكاله المتنوعة والمختلفة، ويتم إعداده وتحضيره بطريقة مميزة تبعاً للعادات الغذائيّة في العراق والموصل، وعُرف…