اليالنجي

ماهو اليالنجي الشامي يعد اليالنجي الشامي أو كما يطلق عليه في بعض الدول العربية ورق العنب من إحدى الأطعمة الشديدة الشهرة ، و التي يقبل الكثيرين على تناولها نظراً لطعمها الشهي ، و كلمة اليالنجي هي كلمة ترجع في…

اسماء ورق العنب محشي ورق العنب له تسميات عديدة كاليبرق أو ورق الدوالي أو ورق العريش أو دولمة أو سارما أو يلنجي أو ملفوف ، فنجده يحشى بالأنماط العديدة من الأطعمة كالخضار والبهار والملفوف والزيوت ، ويقدم كطبق…

اليالنجي يعتبر اليالنجي من المأكولات الشعبية والقديمة، والتي يعتبر ورق العنب المكوّن الأساسي فيها، وتتميّز باختلاف طرق طهيها من مكان لآخر، بالإضافة إلى أنّ هناك عدّة طرق لتحضير التتبيلة منها ما يضاف إليه الأرز، ومنها ما يحشى فقط باللحم…

حشوة اليالنجي مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة تكفي ل من 6 إلى 8 أشخاص المكوّنات كوب وثلاثة أرباع الكوب من الأرز قصير الحبة. حبّتان متوسطتان من البصل المفروم ناعماً. حبّتان متوسطتان من البندورة المفرومتان ناعماً. نصف كوب من النعناع…

طريقة عمل اليالنجي الحلبي المكوّنات نصف كيلو من ورق العنب. حبتان من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً. أربعة ملاعق كبيرة من الفلفل الناعم. ثلاثة ملاعق كبيرة من دبس الفلفل. ملح حسب الرغبة. حبة بطاطا مقطعة حلقات لوضعها في قاع الوعاء. كوبان من…

طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمّان مدّة تجهيز المكوّنات نصف ساعة. مدّة الطّهي ساعة. عدد الحصص ستّة إلى ثمانية أشخاص. المكوّنات كوب ونصف من الأرز. حبّتان متوسّطتان من البصل المفروم بشكلٍ ناعم. فصّان من الثّوم المهروس. كوبان من…

اليالنجي يُعتبر اليالنجي من الأطباق الشهيرة في الوطن العربي، وخاصة في بلاد الشام، ويعود أصله إلى تركيا، ويُطلق عليه أسماء عديدة منها: ورق الدوالي، والدولمة، واليبرق، وورق العنب، وسمي اليالنجي بذلك لخلوه من اللحم، وهي كلمة تركية تعني…

المحاشي المحاشي من ألذ الطبخات التي توضع على مائدة الطعام لوجبة الغداء ولكنّها تحتاج إلى وقت وجهد أكبر من الوقت المستغرق لإعداد الطبخات العادية، ومن أبرز أنواع المحاشي المفضلة محشي ورق العنب، فورقة العنب مسطحة الشكل ويمكن لفها وحشوها…