اليمني

التميس يُعتبر خبز التميس من أقدم أنواع الخبز العربيّ المُحضرِ بمكوناتٍ قليلةٍ، وبسيطةٍ، وكان يُحضرُ قديماً فوق موقدِ أو فرن الحطب، ولكن حالياً يباع في الكثيرِ من المخابز، ولا سيّما في دول الخليج، ومع ذلك يُمكن تحضيره في المنزل للاستمتاع…

خبز الملوح مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 9 أشخاصالمكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات. كوب وربع من دقيق الحلويات. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الملح الخشن. ثلاث أرباع ملعقة…

اليغمش اليغمش هو أحد الأكلات العربيّة التي تنتشر بشكل عام في دول الخليج العربي مثل: السعودية وبالتحديد في منطقة الحجاز، كما يتميز بتحضيره الشعب اليمني بطريقتهم الخاصة، ويعتبر هذا الطبق من وصفات المعجنات التي تقدم كأطباق جانبية على…

الزرب اليمني الزرب اليمني أو المندي طبقٌ تقليدي لديهم، يتم تحضيره في كافة المناسبات والأعياد الرسمية، فالمهم عند تحضير الزرب اليمني هو نضج اللحم على دجة حرارة عالية مع تشربه للدهون التي تخرج منه، وتشتهر بلاد الخليج بالزرب كلّ حسب…

طريقة عمل الخمير اليمني يعتبر الخمير اليمنيّ أو المقصقص اليمنيّ كما يلقبه البعض، من الأطباق المشهورة والشعبية المنتشرة في دولة اليمن، وفي حضرموت بشكل خاص، وهي أكلة لذيذة يفضّل الناس تناولها في فصل الشتاء، حيث تمدّ الجسم بالطاقة الكافية،…

الحنيذ اليمني الحنيذ هي طريقة لإنضاج اللحم على الجمر، وعلى أعواد المرخ وسعف النخيل، ويطلق اسم الحنيذ على أي طبق تقليدي تشتهر به دولة معينة، وهو يتواجد بكثرة في مختلف مناطق شبه الجزيرة العربية، وهم يرغبونه بشدة لدرجة تجلعهم يتناولونه على…

الزربيان يعتبر الزربيان إحدى المأكولات المشهورة في المطبخ اليمني، حيث يتم إعداده بشكل شبه دائم في العزائم والولائم الكبيرة، ويتميّز بقيمته الغذائيّة العالية نظراً لاحتوائه على اللحم بشكلٍ أساسيّ، كما يتميّز بإمكانيّة إعداده بطرقٍ متعددة…

اليغمش يعتبر اليغمش من المعجنات اللذيذة والهشة التي يشتهر بإعدادها كل من: المطبخ السعودي والمطبخ اليمني على وجه الخصوص، ومطابخ دول الخليج العربي بشكل عام، وهي تشبه سمبوسة اللحم من حيث مبدأ عملها، وحشوتها، ويزداد الإقبال على تناول هذه…