اليمني

المطبخ اليمني هو من المطابخ العربية التي عُرفت بمأكولاتها المتنوعة، مثل: المندي، وعصيدة التمر، والذمول، والسحارق، والهريس، والجلمة، والستلة ، والشفوت، وبنت الصحن، والمعصوب وغيرها الكثير، ولعلّ أهمّ ما يميزه هو اعتماده على لحوم الدجاج…

الهريس الهريس، أو الهريسة، أو سيّد المائدة، أو القمحيّة، هو طبق مكوّن من القمح المغلي المهروس، والمخلوط بقطع اللحم، وغالباً ما يكون قوام طبق الهريس متماسكاً، ويشتهر الهريس كثيراً في دول الخليج العربي، لا سيّما في شهر رمضان؛ لاحتوائه على…

عمل الروتي اليمني يُمكن تحضير الروتي اليمني كما يلي:المكوّنات حبة بيض. ماء. ملح. خميرة. نصف كوب من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من السكر. طريقة التحضير خلط جميع المكونات مع بعضها بهدف تشكيل عجينة لينة. تغطية العجينة حتى تخمر، ثمَّ إفراغ…

الرواني اليمني يُعتبر الرواني اليمني من أشهر أطباق الحلويات الشعبية، وهو من الأطباق الرئيسة في بلاد اليمن، خاصةً في منطقة صنعاء القديمة، ويكثر تناوله في فصل الشتاء؛ لاحتوائه على نسبةٍ عالية من السعرات الحرارية التي تُزود الجسم بالطاقة…

الرواني يكثر تناول الحلويات بأنواعها المختلفة في فصل الشتاء، وذلك لأنها تمدّ الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية، كما أنّها تمنحه شعوراً بالدفء، وقد تميزَ كل بلد في العالم بطبق خاص به من الحلويات، وفي هذا المقال سوف نقدّم لكم طريقة تحضير…

الهريس مدة تجهيز المكونات خمس عشرة دقيقة. مدة الطهي أربع ساعات. تكفي لـِ خمسة أشخاص.المكونات خمسمئة غرامٍ من لحم كتف الضأن. أربعمئة غرامٍ من الحنطة الكاملة الحبة (قمح). عودان من القرفة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل وأخرى من الهيل.…

المندي بلحم الخروف مدة التحضير ثلاثون دقيقة مدة الطهي مئة وخمسون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاصالمكوّنات كيلو غرامان من قطع لحم الخروف بالعظم. أربعة أكواب من مرق اللحم أو الدجاج. ثلاثة أكواب من الأرز. ثلاث حبات من اللومي. بصلة. ملعقتان…

القيمة الغذائيّة للبندورَة المُقطَّعة العنصر الغذائي 100 غرامٍ من البندورة المُقطَّعة الطاقة 22.0 سعرة حراريّة البروتين 0.80 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 4.80 غرام الألياف 1.6 غرام السكريات 3.20 غرام…