اهمية حفظ الأغذية بالتخليل
يعتبر حفظ الغذاء من الممارسات التي ترجع إلى عصور ما قبل التاريخ، ومن أقدم طرق الحفظ هذه، التجفيف والتبريد والتخليل او مايسمى بالتخمير، اما الأساليب الحديثة فتشمل التعليب والتجميد والبسترة والإشعاع وإضافة المواد الكيميائية، حيث…