بالفريزر

حفظ ورق العنب بالفريزر لف ورق العنب، وترتيبه في مرطبان محكم الإغلاق وإغلاقه جيداً ووضعه بالفريزر إلى وقت الاستعمال. ورق العنب بدبس الرمان مدَة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ ستة إلى ثمانية أشخاصالمكوّنات ربع كوب من كلٍ من: زيت الزيتون…

كيفية تفريز الكوسا تقطيع الكوسا إلى نصفين بشكل طولي، ثمّ وضعها لمدة دقيقتين في ماء مغلي بالملح، ثمّ وضعها في ماء بارد. تجفيف الكوسا من الماء جيداً، ثمّ وضعها في كيس بلاستيكي وإدخالها الفريزر. طريقة عمل محشي الكوسا مدة الطهي أربعون…

حفظ الأطعمة مع تطوّر أساليب الزراعة أصبح بالإمكان توفير أغلب الخضار والفواكه على مدار السنة ولكن نحتاج أحياناً إلى حفظ الخضروات الموسميّة لنجدها في غير موسمها ومن أجل حفظها لأطول مدةٍ ممكنةٍ، فبعض الأنواع تُحفَظ بالتجفيف وبعضها بالتحلية…

الملوخية الخضراء تعتبر الملوخيّة من النباتات الخضراء المفيدة للجسم بشكلٍ كبير لاحتوائها على فيتامين A، الضروري لعمليّة تمثيل السكريات في الجسم، وعلى مركب الجلوكوسيد المساعِد على عملية تكوين كريات الدم الحمراء، كما وتحتوي على نسبة عالية…