باللحم

المظبي باللحم مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكونات أربع ملاعق كبيرة من الزيت أو السمنة. كيلو غرام من اللحم بالعظم المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم. عشر حبات من كلٍ من: المسمار والهيل الحب. بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.…

طريقة عمل ريش غنم بالأرز والخضروات مدّة التحضير 10 دقائق. مدّة الطّهي 40 دقيقة. تكفي ل 6 أشخاص. المكوّنات اثنتا عشرة قطعة من لحم الرّيش. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من كل من: الشطّة المجروشة. ملعقة صغيرة من…

أقراص اللحم بالكستناء مدّة التحضير 30 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات مكوّنات خليط اللحم: ملعقتان صغيرتان من الملح. خمسمئة غرام من اللحم المفروم ناعم. ملعقتان كبيرتان من البقسماط. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود. بهار…

طاجن خضراوات باللحم مدة الطهي 30 دقيقة عدد الحصص 5-6 أشخاص المكوّنات خمسمئة غرام من اللحم المُقطّع إلى شرائح طويلة. أربع ملاعق كبيرة من السمن. بصلة كبيرة مُقطّعة إلى جوانح. ستة فصوص من الثوم المهروس. حبتان كبيرتان من كلّ من:…

الفريك باللحم مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 120 دقيقة عدد الحصص 10 إلى 12 شخص المكوّنات قطعتان من فخذ الغنم المقطّع إلى قطعٍ كبيرة الحجم. ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود الصحيح، والهيل الصحيح، والقرنفل الصحيح. عودان من…

لسان العصفور مع اللَّحمة والسبانخ مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطبخ 10 دقائق تكفي لـ 4 أشخاصٍ المكونات أربعمئة غرامٍ من لحمة البقر المفرومة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً. أربعة فصوص مهروسة من…

الهريس يعدّ طبق الهريس باللحم من الأطباق الغذائية العربية الشهية واللذيذة جداً، وتعود جذوره إلى دول الخليج العربي، حيث يطهى بكثرة في شهر رمضان المبارك، وهو طبق غنيّ بالبروتين، والألياف الغذائية، والكربوهيدرات، والدهون، والدهون المشبعة،…

الأرز باللحم التقليديّ المكوّنات دجاجة مسلوقة. ورقتا غار. عودا قرفة. قطعة زنجبيل صغيرة. خمس حبات هال. عشر حبات بهار. مئتا غرام من اللحم المفروم. كوب أرز إيطاليّ منقوع. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البهار الحلو مع القرفة. ملعقتا…