باللحم

فتة الباذنجان مدة التحضير أربعون دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص المكونات رغيف من الخبز العربي، مقطع إلى مربعات صغيرة. مئتا غرام من اللحم مقطع قطع صغيرة. فصان من الثوم مهروس. أربع حبات من الباذنجان مقطعة إلى مكعبات صغيرة. كيلو غرام من…

القيمة الغذائية لللحم الخروف القيمة الغذائية 100 غرام من لحم الخروف الطاقة 279 سعرة حرارية البروتين 11.63 غرام الدهون 2.33 غرام الكربوهيدرات 53.49 غرام الألياف 2.3 غرام السكريّات 4.65 غرام الكالسيوم 340 ملليغرام…

القيمة الغذائية للباذنجان العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الباذنجان الماء 92.30 غرام الطاقة 25 سعرة حرارية البروتين 0.98 غرام الدهون 0.18 غرام الكربوهيدرات 5.88 غرام الألياف 3.0 غرام السكريات 3.53 غرام الكالسيوم 9…

المضغوط هي أكلةٌ مشهورةٌ في دول الخليج وخاصَّةً في السُّعوديَّة واليمن، تتكوّن بشكلٍ أساسيٍّ من الأرز واللَّحم أو الدَّجاج، وتعدُّ من الأطباق الرئيسيّة، ويشترط عند إعدادها استخدام قدر الضَّغط، فقد تمَّ أخذ اسم هذه الأكلة منه. سنتحدث في…

طريقة عمل عيش باللحم الحجازي يمتاز العيش أو الخبز بإمكانية استخدامه بأكثر من طريقة ومع مكوّناتٍ متنوعةٍ في إعداد الكثير من الأطباق السهلة، والسريعة، والشهيّة، تحديداً تلك التي يدخل اللحم في إعدادها أيضاً، كاللحم الحجازي على سبيل المثال،…

الملوخية تُعتبر الملوخية من الأطباق الشعبية الشهيرة التي يشيع طبخها في البلاد العربية، وخاصة في مصر، وهناك نوعان من الملوخية؛ الملوخية الخضراء، والملوخية الناشفة، وبالإمكان تحضيرها مع الدجاج، أواللحم، أو طبخها وحدها، وتقديمها كطبق جانبي…

القدرة تعتبر القدرة من الأكلات الفاخرة التي يمكن تقديمها في العزومات والولائم البيتية؛ لما تتميز به من شعبية كبيرة بين الناس، وهي معروفة في العديد من المطابخ العربية لا سيما المطبخ الفلسطيني، ويمكن تحضيرها بإضافة قطع من اللحم، أو حتى…

الجميل أثناء إعداد الطعام أنّنا لا نتقيّد باستخدام أنواع معينة من المكوّنات، فالخيارات معدودة أمام الطاهي، مثلاً من الممكن أن نحضّر اليخاني باستخدام أنواع متعددة من الخضار أونستعمل نوعاً دون آخر، وأيضاً لا يقتصر عملها على الدجاج أواللحم،…