بدبس

تعرف السلطة في علم الطبخ بأنها عبارة عن خليط من الخضروات الطازجة ممزوجة بالزيت والقليل من التوابل أو المكسرات، وهي من الأطباق الجانبية الأساسية في الغداء والعشاء. ومن أشهر تلك السلطات سلطة الجرجير الشهية والمفيدة بنفس الوقت، وذلك بسبب…

المطبخ الشامي المطبخُ الشاميّ من المطابخِ العربيّة العريقة المتميّزة بتنوّع أطباقها وأصنافها الغذائيّة؛ نظراً إلى اختلاف طبيعة كلّ محافظة وبلدة ومدينة في البلاد، حيثُ إنّ لكلٍّ منها أطباقٌ تميّزها عن غيرها، وهذا ما جعل المطبخَ الشاميّ…

الصفيحة تعتبر الصفيحة من المأكولات العربيّة الشرقية التي تشتهر بها دول بلاد الشام وتحديداً سوريا، والأردن، وفلسطين، ولبنان، وهي تقدم على مائدة الطعام كنوع من الوجبات الخفيفة أو المقبلات، وتُطهى بعدة نكهات كالصفيحة بالطحينية، والصفيحة…

سلطة الجرجير بدبس الرمان مدة التحضير عشر دقائق تكفي لِ ستة أشخاص المكونات ستة أكواب من الجرجير الطازج. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. ربع كوب من خل البلسميك. نصف كيلو غرام من الشمندر المسلوق والمقشر. بصلة صغيرة الحجم، مقطعة إلى…

كفتة بدبس الرمان مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص المكوّنات ملعقة صغيرة من الملح. نصف كيلو غرام من اللحم المفروم. بصلة كبيرة الحجم مَبشورة. بيضة. الخبز الفرنسي. معلقة كبيرة من…

الملفوف الملفوف هو من أنواع النباتات الخضراء الورقيّة التي يتم جنيها في فصل الشتاء، وله فوائد عظيمة لجسم الإنسان؛ لأنّه غنيّ بالبروتينات والدهون، وحمض الفوليك، ويمكن تناوله بطرق مختلفة كتناوله مع السلطة، أو إضافته إلى السندويشات، أو…

محشي البصل يستخدم البصل بشكلٍ يومي ويدخل في تحضير أغلب الأطباق والذي لايمكن الاستغناء عنه، فهو مفيدٌ جداً فهو يحتوي على العديد من مضادات الالتهابات، بالإضافة إلى نسبةٍ عالية من فيتامين C، كما أنّه مصدرٌ جيدٌ لبعض العناصر الضرورية لجسم…

ورق العنب اليالنجي أو محشي ورق العنب أو ورق العريش أو سارما وهو من الأطباق الشرقية المشهورة، وقد كان من المقبلات المعروفة في العصر العثماني، وقد انتشر هذا الطبق على نطاق واسع في منطقة الشرق الأوسط، والبلقان، والقوقاز، والعراق، ودول…