تجفيف

طرق تجفيف المشمش تعتبر عملية تجفيف ثمار المشمش من أكثر الطرق فعالية في الحفاظ على هذه الثمار لفترات طويلة وهي محتفظة بكامل القيمة الغذائية التي تتميز بها، ومن المعروف أنّ ثمار المشمش إحدى أشهر وألذ الثمار الموسمية، كما أنّ هذه الثمرة…

الفواكه المجفّفة يعتبر تجفيف الفواكه من أقدم الوسائل المتّبعة لحفظ الطعام، حيث كان يتمّ تجفيفها من خلال تعريضها لأشعة الشمس أياماً معدودة، أما في أيامنا هذه فيتمّ تجفيف الفواكه في أفران كبيرة مع إضافة الموادّ الحافظة والمنكّهات والألوان…

الفواكه المجففة تنتج الفواكه المجففة عن طريق استخراج غالبية المحتوى المائي من الفاكهة مع المحافظة قدر الإمكان على قيمتها الغذائية وطعمها اللذيذ، بحيث تتقلص الثمرة بعد هذه العملية وتصبح أكثر غنىً بالطاقة، ويُعتبر الزبيب من أكثر أنواع…

تجفيف الجزر باستخدام المجفف يمكن تجفيف الجزر باستخدام المجفف، فهو يساعد على الحفاظ على لون الجزر البرتقالي اللامع، ونكهته، والتقليل من حجمه، وتخزينه في مساحة صغيرة، ويمكن تجفيفها من خلال اتباع الخطوات التالية: إزالة النبات المتصل…

عشبة البقدونس يُعتبر البقدونس من الأعشاب المُزهرة واسعة الانتشار، وموطنها الأساسيّ هو البحر الأبيض المتوسط، وهُنالك عدة أنواع شائعة لأوراقه، فمنها المُسطّحة أو المُجعّدة، وقد عُرفت هذه الأعشاب واستُخدمت منذ القدم في الطب الشعبي البديل…

القراصيا تُعرف فاكهة القراصيا أيضاً بالبرقوق المُجفف، وهي أحد انواع الخوخ التي يتم تجفيفها بعدّة طرقٍ ستذكر لاحقاً، حيث تتواجد باللون البنفسجي والأصفر، وتحتوي على مجموعةٍ من العناصر والألياف الغذائيّة العاليّة القيمة والمُفيدة لصحة…

الرُطَب يُعتبر الرطب والمعروف أيضاً بالبلح أحد أشكال التمر، وهو من الفواكه حلوة المذاق التي تنمو على الاشجار الحرجية الكبيرة المعروفة باسم أشجار النخيل، في حين أن موطن التمر الأصلي منذ القدم هو الشرق الأوسط لكنه يشتهر في مُختلف أنحاء…

الملوخية تُعتبر الملوخية أحد النباتات الخضراء داكنة اللون والتي تُشبه أوراقها نبات النعناع، أما طعمها فيُشبه إلى حدٍ ما طعم السبانخ، ومن جهةٍ أخرى فإن الملوخيّة من الأصناف الغذائيّة الغنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة، ومنها، فيتامين…