تجفيف

الفقع يُعتبر الفقع والذي يُعرف أيضاً بالكمأ (بالإنجليزيّة:Truffles)، أحد أنواع الفطريات الجوفية المالحة التي تنمو في تربة كلسيّة قرب جذور الأشجار عريضة الأوراق، مثل: البندق، والبلوط، وغيرها، حيث ينمو في مناطق مختلفة حول العالم، منها:…

الطماطم تعتبر الطماطم إحدى الخضروات المستخدمة بكثرة في جميع مطابخ العالم، والسبب في ذلك طعمها اللذيذ حيث تدخل في إعداد المأكولات والمشروبات المتنوّعة مثل: شوربة الطماطم، والدجاج بالطماطم، وصينيّة الطماطم والكفتة، وسلطة الطماطم والجبنة…

الثوم يُعدّ الثوم من النباتات العشبية التي تُزرع في جميع أنحاء العالم، ويُطلق عليه عدة مسميات طبقاً لاسم المنطقة المزروع فيها، فهناك الثوم البلدي، والثوم الصيني، والثوم الفرنسي، وله العديد من الفوائد التي يمنحها لجسم الإنسان، فهو يعالج…

تجفيف الفواكه يجفف البعض الفواكه لغاية استخدامها لاحقاً في الطهي، كونها تُضيف مذاقاً مميزاً ولذيذاً إلى أطباق الطعام المُختلفة سواء الأطباق والوجبات الرئيسية؛ مثل الأرز العربي بالزعفران والزبيب (العنب المُجفف)، أم أصناف الحلويات مثل…

طريقة تجفيف البصل في المنزل تجفيف البصل على الأرض:إزالة الجذور مع إبقاء القليل منها لعدم إتلافها، مع الحرص على عدم قطع الجذع لمنع دخول البكتيريا لداخلها. توزيع الأبصال في الهواء الطلق، مع التأكد من عدم تعريضها للشمس مباشرةً لأنه يؤدي…

المشمش يُصنّف المشمش كأحد أنواع الفاكهة الحجريّة، كما تُسمى ثمارها أيضاً بالخوخ الأرمني (البرقوق الأرمني)، ويكون شكلها مُستديراً وأصفر اللون، وتتشابه إلى حدٍ كبير مع الخوخ لكنها أصغر قليلاً من ناحيّة الحجم، وتشترك مع الخوخ الأرجوانيّ…

الزعتر يُعرَف الزعتر على أنه أحد الأعشاب التي تنمو على شكل مجموعةٍ من الأوراق الصغيرة المحمولة على سيقانٍ رقيقة، وهو من الأطعمة التي تصلح لمُختلف أنواع الأنظمة الغذائية؛ حيث إنه من النادر اعتباره من مُسببات الحساسية، ومن جهةٍ أخرى فهو…

الليمون أحد أنواع الحمضيات الذي يتميّز بلونه الأصفر أو الأخضر، ورائحته القوية الطيبة التي تنعش النفس، وتكثر زراعته في قارّة آسيا، وتتعدّد استخداماته ويدخل في تحضير الكثير من الأطعمة والسلطات وصناعة مستحضرات العناية بالبشرة ووصفات…