تفريز

يوجد لنبات الملوخية ما يقرب من 100 صنف و هي من النباتات الزهرية , حيث يوجد بالملوخية زهرة صفراء تستخرج منها بذور الملوخية و يستخدم من الملوخية أوراقها فقط , و هي أكلة مصرية إنتقلت فيما بعد الى العديد من البلدان , اما عن تسميتها…

البطاطس او البطاطا كما يطلق عليها في بلاد الشام و الخليج احيانًا يوجد منها الكثير من الأنواع و تعتبر من أكثر النباتات التي تزرع حول العالم فهي تزرع في جميع البلدان و تستخدم بأكثر من طريقة , حيث يمكن تناولها مطبوخة بطرق كثيرة و بعض…

الثوم من العناصر المهمة التي لا يخلو منها اي مطبخ او حتى مطعم ,و يتم تناوله مطبوخ او في صورته لطبيعيه او حتى بودرة حسب الوصفة او صنف الطعام الذي يدخل به كما أنه يستخدم في بعض الأغراض الطبية و العلاجية و خاصة…

البصل من مكونات المطبخ التى بخلاف الطعم الذي تضطفيه على المأكولات التي يدخل بها , فهو يتمتع بمجموعة من الفوائد للصحة بشكل عام فالبصل واحد من المضادات الطبيعي للسرطان و السكتات الدماغية و القلبية , كما يفيد في خفض معدلات الكوليسترول…

البامية أحد الخضراوات التي تستخدم كمصدرغذائي و تسمي بأكثر من تسمية حيث تعرف باسم القناوية كما تعرف في تونس و الجزائر و تعرف في المغرب باسم الملوخية و تعرف ايضًا بالمسكي , هي نوع من جنس المسكي التابع للفصيلة الخبازية و هى نبات حولي…

الفول الأخضر واحد من البقوليات ذات الاستهلاك العالي و تعد منه أطباق متنوعة و له تواجد في مختلف أنواع المطابخ بشكل او بآخر , يعتبر الفول من الانواع الغنية بالفيتامينات و الأملاح و البروتين النباتي لذا فان الفول الاخضر من الأشياء…

الذرة واحد من اهم المحاصيل حيث يحتل المرتبة الثالثة بعد القمح و الأرز , يستعمل الذرة لإطعام الإنسان و الحيوان فهو يستخدم علف للحيوانات , كما يتم طحنه و الحصول على دقيق يستخدم في غذاء الإنسان كما نحصل منه على النشا و…

الخوخ من الفواكه اللذيذة و لكن ينتهي موسمه بسرعة و له العديد من الاستخدامات لذا نستطيع الاحتفاظ به و تفريزه في فصل الصيف حيث ان الخوخ فاكهة صيفية و الاستمتاع بتناوله و بطعمه في باقي الفصول و هنا للإحتفاظ بنكهة الخوخ يجب…