تفريز

تعتبر المعجنات إحدى أهم وأطيب الأكلات التي يحتاج الناس دوماً إلى تناولها في العديد من الأوقات المختلفة، فلا يوجد هناك من لا يحب المعجنات بشتى أنواعها وأشكالها، لهذا فهي حاضرة على الموائد باستمرار و بكافة أشكالها، فالبعض يحبها باللحمة…

الملوخية تعد الملوخية من النباتات الموسميّة التي تظهر بفصل الصيف ويزداد الإقبال عليها طازجة بهذا الوقت من العام، حيث إنها لا تتواجد بأي وقت آخر لذا تلجأ جميع ربات المنازل لتفريز الملوخية والاحتفاظ بها بمجمّد الثلاجة خلال العام، وذلك…

الملوخية هي واحدةً من الخضروات ذات الأوراق الصغيرةَ التي عرفها المصريّون القدماء منذ آلاف السنين في زمن الفراعنه، وسميّت الملوخيّة تحريفاً لكلمة الملوكيّة لأنّ أوراقها الخضراء تمّ علاج المعز لدين الله الفاطمي لأنّه كان يشتكي من أمعائه،…

الملوخية الملوخية هي من النباتات الزهرية ذاتلا اللون الأصفر، يتمّ زراعتها من أجل الحصول على أوراقها لتحضير طبق الملوخية، هناك الكثير من أنواع الملوخية ما يعادل الـ 100 صنف وذلك حسب طبيعة المناخ لكل بلد تُزرع فيه الملوحية، اشتهرت بلاد…

البطاطا كانت البطاطا من المحاصيل الّتي اكتشف في جنوب البيرو وبوليفيا ثمّ انتشرت في جميع أنحاء العالم بعد أن قام المكتشفون الإسبانيّون باحضاره في سفنهم وأصبحت الرّقم واحد في قائمة المحاصيل، ومن الأمور الّتي ساعدت في انتشارها أنّها من…

ورق العنب ورق العنب المحشي أو اليبرق أو الدوالي أو الدولما هي أكلة ترجع أصولها للعثمانيين، وقد انتشرت واشتهرت في بلاد الشام ومصر والعراق. وتعود تسمية اليبرق إلى كلمة تركية تعني ورق الشجر بشكلٍ عام أو ورق العنب. يختلف اليالنجي عن اليبرق…

الثوم يعدّ الثوم من المضادات الحيويّة الطبيعيّة والتي تعرف بفعاليتها في علاج العديد من الأمراض التي تصيب الإنسان، حيث عرف منذ قديم الزمان بصفاته العلاجيّة والوقائيّة؛ فقد استعمل في الطب العربي، والصيني، والهندي القديم، ولا يكاد يخلو…

الملوخية تعدّ الملوخية أحد النباتات الورقيّة التي تؤكل، وهي ذات أوراق خضراء متوسّطة الحجم، وأزهار صفراء صغيرة، بينما يتراوح طولها حسب نوعها. تنتشر الملوخيّة في عدد كبير من الدول العربية، ولكن يعتقد أنّ بداية ظهور الملوخيّة كان في مصر.…